中国质量万里行消息 2011年第3季度，广东省工商局对珠海市、惠州市、梅州市、茂名市、湛江市5个地区的商场和各类食品批发和零售企业销售的食用油商品质量进行专项监督抽查，共抽查150批次，合格批次141批次，总抽样产品合格率为94%。

    本次抽查为了尽量真实地反映广东省市场流通环节的食用油产品质量情况，抽查对象选择了小商店、商场、集贸市场、中、大型超市等。共抽检经销单位57个，其中小商店2家，商场5家（不合格1家），超市18家（不合格3家），集贸市场15家（不合格4家），其他经销商17家（不合格2家），总合格数为48家，合格率84.2%。从以上检验结果和统计数据可以看出，食用油商品的质量问题依然存在，但总体状况较好，合格率较高。

    本次抽查根据食用油生产的特点，按照食用油产品标准所规定的产品标签、感官、衡量产品质量和特性的理化指标以及涉及人身健康安全的卫生指标进行检验及判定。具体检验项目包括标签、净含量、色泽、水分及挥发物、折光指数、相对密度（比重）、加热试验、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成。不合格项有色泽、水分及挥发物、折光指数、酸价、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成，其他均合格。

    据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。生产企业如果使用劣质的原料，如酶化的花生、菜籽、玉米等生产食用油，则有可能造成黄曲霉素超标，对消费者的身体健康造成威胁。本次抽查发现，标称惠州市东林粮油制品有限公司生产的一批次“新蕾” 压榨一级花生油，规格型号为“5L/瓶”， 生产日期或批号为“ 2011-6-20”，检出“黄曲霉毒素B1”。另有一散装花生油该项目不合格。

    工商部门提醒消费者选购食用油时，看颜色，看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好，如有异味就不要买。购货时（特别是大宗的），一定要其附上质量报告单，以防被动。必要时，就质量问题可以找仲裁机构检验以维护自己的权益。

广东省工商局2011年食用油商品质量监测不合格商品汇总表

序号	商品名称	经销单位名称	标称生产企业名称	标称商标	规格型号	生产日期 或批号	不合格项目
1	四川菜籽油	惠州市惠城区财兴副食批发部	博罗县鸿旺食品厂	香满坊	5L/瓶	2011-8-2	色泽、水分及挥发物、酸值、硬脂酸、油酸、亚油酸、
2	花生油	金湾区威仔商行	珠海市珠女香粮油有限公司	汇盈	5L/瓶	2011-7-26	折光指数、棕榈酸、油酸、亚麻酸、花生酸、
3	厨香园压榨花生油	雷州市附城供销合作社贸易批发部	珠海市东鸿食品有限公司	厨香园	1.8L/瓶	2011-8-2	折光指数、油酸、亚油酸、亚麻酸、
4	名旺花生油	徐闻县万家惠超市宪彪经营部	佛山市南海区冠粮食品有限公司	名旺	900mL/瓶	2010-10-21	棕榈酸、油酸、亚麻酸、花生酸、
5	大豆色拉油	徐闻县恒发副食经销部	东莞市益华油脂工业有限公司	招宝	5L/瓶	2011-3-13	水分及挥发物、
6	压榨一级花生油	惠州市东林粮油制品有限公司经营部	惠州市东林粮油制品有限公司	新蕾	5L/瓶	2011-6-20	黄曲霉毒素B1、
7	花生油	谢梅兴	谢梅兴	---	散装	2011-8-2	黄曲霉毒素B1、
8	小磨香麻油	惠州市惠城区财兴副食批发部	博罗县鸿旺食品厂	香吧佬	2.8L/瓶	2011-2-23	色泽、
9	小磨芝麻油	茂名市城区粤龙百货商场	和县金鑫粮油有限责任公司	澎湖湾	100mL/瓶	2011-2-21	色泽、