中国质量万里行消息   2011年7-8月广州市质量技术监督局对该市生产领域的食醋产品进行了专项监督抽查，共计抽查25个企业的30个产品。

    本次抽查依据GB 2719-2003《食醋卫生标准》、GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB 18187-2000《酿造食醋》、SB 10337-2000《配制食醋》等国家标准及相关标准要求，对食醋产品进行了游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等项目进行检验。

    本次抽检30个批次，经检验合格29个批次。具体结果见附表。

    消费建议：

    1、尽量到正规商场选择有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业的产品；

    2、要看看产品标签上是否有“QS”标志，看看生产日期和保质期，以保证产品在保质期内。

    3、要留意标签除了产品名称、净含量、制造者或经销者的名称和地址外，还应表明：“酿造食醋

    或配制食醋”、“产品类别（液态发酵或固态发酵）”、“总酸含量”。

    4、要看颜色，食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象

    5、要闻香味，优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。

    6、要尝味道，优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。

2011年7-8月广州市生产领域食醋产品质量监督抽查结果

产品名称	商标	规格型号	生产日期	生产企业	综合判定	不合格项目
9°米醋(配制食醋)	致美斋	5L/桶	2011-07-11	广州致美斋食品有限公司	合格
5°糯米白醋(酿造食醋)	致美斋	630ml/支	2011-07-18	广州致美斋食品有限公司	合格
精制白醋	豪王	500ml/瓶	2011-07-09	广州市白云区羊城调味食品厂	合格
糯米白醋王	真奇味	620毫升/瓶	2011-08-02	广州市真味食品有限公司	合格
原装白醋	天美食品	500毫升/瓶	2011-08-03	广州南方天美食品有限公司	合格
白米醋（酿造食醋）	如丰食品	500mL/瓶	2011.07.01	广州市如丰果子调味食品有限公司	合格
糯米白醋王（配制食醋）	小荷牌	630mL/瓶	2011.06.18	广州市如丰果子调味食品有限公司	合格
精制白米醋（酿造食醋）	增江桥牌	330ml/瓶	20110528	广州市增城澳海食品厂(普通合伙）	合格
醋（配制食醋）	祥丰	500ml/瓶	2011-7-11	广州市增城味丰源食品厂	合格
白米醋（配制食醋）	汇溪田	330ml/瓶	2011-7-10	广州市汇溪田食品有限公司	合格
糯米白醋（配制食醋）	美味源	630ml/瓶	2011-7-19	亨氏（中国）调味食品有限公司	合格
山西老陈醋	锦昆	420ml/瓶	2011-6-8	广州市番禺锦峰食品厂	合格
白醋（酿造食醋）	金笑	485ml/瓶	2011-7-2	广州市金笑食品有限公司	合格
添丁甜醋（配制食醋）	金笑	620ml/瓶	2011-7-8	广州市金笑食品有限公司	合格
白醋（配制食醋）	鸿基海马	413ml/瓶	2011-7-17	广州市番禺区广德味调味食品厂	合格
糯米白醋王（酿造食醋）	冠记	620ml/瓶	2011-7-21	广州市番禺东海调味食品有限公司	合格
白米醋（酿造食醋）	味道仔	610ml/瓶	2011-6-17	广州市红桥万利调味食品有限公司	合格
醋精（配制食醋）	凤仙花	490ml/瓶	2011-7-14	广州市番禺新造食品有限公司	合格
大红浙醋（酿造食醋）	凤仙花	620ml/瓶	2011-7-25	广州市番禺新造食品有限公司	合格
糯米白醋（酿造食醋）	至和	620ml/瓶	2011-7-25	广州市美味极食品有限公司	合格
白米醋（配制食醋）	比特极	500ml/瓶	2011-7-22	广州市美味极食品有限公司	合格
白米醋（酿造食醋）	粤师傅	620ml/瓶	2011-7-28	广州市粤师傅食品有限公司	合格
大红浙醋（配制食醋）	民乐源	600ml/瓶	2011-7-25	广州市美香泉食品有限公司	合格
精制白米醋	东官	600ml/瓶	2011-7-5	广州市番禺区新造东官食品厂	合格
白米醋（酿造食醋）	广味源	630ml/瓶	2011-7-27	广州市广味源食品有限公司	合格
白米醋（酿造食醋）	粤花牌	470ml/瓶	2011-7-28	广州市番禺区沙湾新至香食品厂	合格
大红浙醋（配制食醋）	品味香	600ml/瓶	2011-8-17	广州市番禺区品香酱油食品厂	合格
甜醋（配制食醋）	----	散装	2011-8-14	广州市番禺区灵山乐庆酱料加工厂	合格
精制白醋	锦益	450ml/瓶	2011-7-8	广州市佳味食品有限公司	合格
精制白米醋（配制食醋）	双禾牌	500ml/瓶	2011-7-10	广州市和丰食品有限公司	不合格	总酸