今年，云南省质量技术监督局在全省范围内组织开展了肉制品产品质量监督抽查。结果显示，3批次产品不合格。

    本次抽查重点为云南省肉制品企业生产的腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉干制品、熏煮香肠、火腿制品、发酵肉制品等。共抽查了昆明、曲靖、德宏、大理、丽江、西双版纳、玉溪、保山、红河、文山、昭通、怒江、迪庆等13个州、市100家生产企业的111个批次产品。

    经检验，其中97家企业抽查样品合格，企业抽查合格率为97.0％；108个批次实物质量合格，实物质量批次抽查合格率为97.3％；产品批量抽查合格率为98.6％。我省肉制品产品中均未检出瘦肉精盐酸克伦特罗和残留农药敌敌畏、敌百虫、蝇毒灵、六六六、滴滴涕。

    抽查中主要发现的质量问题是，菌落总数、大肠菌群超标，山梨酸及其钾盐超标，过氧化值超标。

    云南省质监局责令企业立即停止不合格食品品种的生产，立即召回已经上市销售的不合格产品，对召回的产品和库存的不合格食品采取无害化处理、销毁等措施，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

    下一步，云南省质监局将继续对全省肉制品产品质量进行跟踪抽查，加强企业监管，规范肉制品行业的生产行为，提高肉制品整体质量水平。并对此次产品质量抽查不符合食品安全标准的企业按时复查。同时，将继续加大宣传和监管力度，为消费者创造放心满意的消费环境。

全省肉制品产品质量监督抽查合格产品及其企业名单

序号	企业名称	所在地	产品名称	商标	规格型号	生产日期 （批号）	抽查结果	承检机构
1	云南万家欢食品集团有限公司	昆明	泡椒猪蹄	万家欢	140g/袋	2010-12-9	合格	云南省产品质量监督检验研究院
2	云南万家欢食品集团有限公司	昆明	香酥鸭爪	万家欢	100g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
3	宜良县学成饭店	昆明	“兰老鸭”酱鸭	兰老鸭	700g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
4	昆明宜良李烧鸭食品有限责任公司	昆明	李烧鸭烧鸭肉（滇   味鸭）	滇宜	360g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
5	昆明娄氏经贸有限公司	昆明	台湾热狗肠	益郎	2500g/袋	2010-12-30	合格	云南省产品质量监督检验研究院
6	昆明卡尔食品有限公司	昆明	肉脯干	/	100g/袋	2011-1-3	合格	云南省产品质量监督检验研究院
7	昆明市五华区沁沁食品厂	昆明	广味香肠	/	散装	2010-12-25	合格	云南省产品质量监督检验研究院
8	昆明农盛食品有限公司	昆明	鸡肉串	/	12g/袋	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
9	昆明苏云腌腊制品厂	昆明	中国火腿	苏云	散装	2010-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
10	昆明市潮汕好味来食品厂	昆明	香酥猪蹄	/	150g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
11	昆明市潮汕好味来食品厂	昆明	脆皮香翅	/	80g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
12	云南华之味食品有限公司	昆明	麻辣翅尖	逍遥派	45g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
13	云南华之味食品有限公司	昆明	盐焗鸡翅	逍遥派	80g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
14	云南华之味食品有限公司	昆明	香辣鸡腿	逍遥派	100g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
15	昆明麦乡佬食品有限公司	昆明	野山椒凤爪	麦乡佬	70g/袋	2011-1-6	合格	云南省产品质量监督检验研究院
16	昆明市官渡区孔雀之乡食品厂	昆明	牛板筋	傣旺	16g/袋	2010-12-30	合格	云南省产品质量监督检验研究院
17	昆明市官渡区金汇食品厂	昆明	中国火腿	/	支	2010-8	合格	云南省产品质量监督检验研究院
18	昆明淇亿商贸有限公司	昆明	中国火腿	/	支	2009-12-20	合格	云南省产品质量监督检验研究院
19	天津德盟食品有限公司昆明分公司	昆明	冷冻卤牛肚	/	1kg/袋	2010-12-14	合格	云南省产品质量监督检验研究院
20	昆明高上高食品有限公司	昆明	广味系列香肠	/	454g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
21	云南宣拓食品有限公司	昆明	腊肉	宣拓	350g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
22	昆明王飞龙食品有限公司	昆明	麻辣香肠	/	散装	2011-1-3	合格	云南省产品质量监督检验研究院
23	云南长宇清真食品有限公司	昆明	酱香鹅	鹅名堂	散装	2011-1-6	合格	云南省产品质量监督检验研究院
24	昆明市宜良水笑鱼食品有限公司	昆明	“水笑鱼”酱香鸭	水笑鱼	350g/袋	2010-10-30	合格	云南省产品质量监督检验研究院
25	昆明金纯食品有限公司	昆明	卤汁牦牛肉	滇牛牌	236g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
26	昆明金纯食品有限公司	昆明	牦牛肉干（五香味）	滇牛牌	150g/袋	2010-12-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
27	昆明市官渡区康发火腿加工厂	昆明	宣美火腿	/	散装	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
28	昆明梅香食品工贸有限责任公司	昆明	火腿	/	散装	2010-12-30	合格	云南省产品质量监督检验研究院
29	宣威市恒发火腿厂昆明分厂	昆明	恒发火腿	宣宝牌	散装	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
30	云南香格里拉藏龙生物资源开发有限公司	迪庆	牦牛肉（麻辣牦牛肉干）	藏龙	160g/袋	2011-1-5	合格	云南省产品质量监督检验研究院
31	云南香格里拉藏龙生物资源开发有限公司	迪庆	牦牛肉（纯香卤汁）	藏龙	188g/袋	2011-1-6	合格	云南省产品质量监督检验研究院
32	昆明市官渡区宝圆火腿厂	昆明	火腿	/	散装	2011-1-3	合格	云南省产品质量监督检验研究院
33	昆明华曦牧业集团有限公司	昆明	牛干巴	华曦	200g/袋	2011-1-8	合格	云南省产品质量监督检验研究院
34	昆明金恒达食品有限公司	昆明	牛板筋片	/	18g/袋	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
35	昆明阿趣食品有限公司	昆明	绝味鸭脖	绝味	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
36	昆明阿趣食品有限公司	昆明	绝味鸭爪	绝味	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
37	昆明阿趣食品有限公司	昆明	绝味鸭头	绝味	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
38	昆明纪元星食品有限公司	昆明	宣曌威肥瘦火腿	/	500g/袋	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
39	昆明纪元星食品有限公司	昆明	板鸭	/	700g/袋	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
40	昆明山苗食品有限公司	昆明	香酥猪蹄	马帮	148g/袋	2011-1-3	合格	云南省产品质量监督检验研究院
41	昆明市官渡区小哨土到底农特产品加工厂	昆明	骨头参	/	200g/袋	2010-12-14	合格	云南省产品质量监督检验研究院
42	昆明市官渡区天天乐食品厂	昆明	麻辣翅膀	/	12g/袋	2011-1-7	合格	云南省产品质量监督检验研究院
43	昆明市官渡区天天乐食品厂	昆明	鸡肉串	/	12.8g/袋	2011-1-7	合格	云南省产品质量监督检验研究院
44	姚安县盛元食品有限责任公司	楚雄	“云圆”千层香套肠	/	500g×2袋/盒	2010-12-25	合格	云南省产品质量监督检验研究院
45	昆明市西山区琵琶食品厂	昆明	肉松	/	1000g/袋	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
46	昆明德和罐头食品有限责任公司	昆明	香肠	德和	250g/袋	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
47	昆明市五华区康新食品厂	昆明	中国火腿	/	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
48	昆明游子食品有限公司	昆明	手撕牛肉	/	1kg/袋	2011-1-9	合格	云南省产品质量监督检验研究院
49	昆明游子食品有限公司	昆明	鸭肫	/	1kg/袋	2011-1-9	合格	云南省产品质量监督检验研究院
50	泸西县三塘供销股份合作社	红河	腌腊肉制品（老东山火腿）	磐江老东山	2kg/盒	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
51	个旧市盈丰西式火腿副食加工厂	红河	西式淀粉火腿	/	300g/袋	2011-1-11	合格	云南省产品质量监督检验研究院
52	个旧市食品工业有限责任公司肉类联合加工厂	红河	广味香肠	云香	300g/袋	2011-1-9	合格	云南省产品质量监督检验研究院
53	个旧市颖丰西式火腿加工厂	红河	西式火腿	/	300g/袋	2011-1-7	合格	云南省产品质量监督检验研究院
54	个旧市沙甸好牛食业有限公司	红河	好牛干巴	奶牛		2010-11-6	合格	云南省产品质量监督检验研究院
55	丽江牛中王食品有限公司	丽江	牦牛肉	牧珍	500g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
56	丽江高原天然食品有限公司	丽江	牦牛肉干	藏圣	130g/袋	2011-1-5	合格	云南省产品质量监督检验研究院
57	禄劝鸿源绿色产业科技开发有限责任公司	昆明	火腿	罗婺	2kg/盒	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
58	迪庆州香格里拉经济开发区藏乡生物资源开发有限公司	迪庆	“琅珑藏香”牌手撕牦牛肉	/	188g/袋	2011-1-4	合格	云南省产品质量监督检验研究院
59	陆良县食唯鲜食品有限公司	曲靖	香辣里脊	食唯鲜	200g/袋	2010-12-30	合格	云南省产品质量监督检验研究院
60	昭通市昭阳区立兴食品厂	昭通	火腿	/	散装	/	合格	云南省产品质量监督检验研究院
61	怒江瑞兴农牧开发有限公司	怒江	三江传统火腿	三江传统火腿	袋装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
62	安宁市云双腊味加工厂	昆明	香肠	/	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
63	昆明顺宏园食品有限公司	昆明	牛干巴	顺宏园	400g/盒	2011-1-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
64	泸西县五三糕点有限公司	红河	腌腊肉制品（五三火腿）	/	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
65	开远市福云食品厂	红河	肉制品（牛肉丸）	福云	0.5kg/袋	2010-12-26	合格	云南省产品质量监督检验研究院
66	泸西县东山火腿厂	红河	腌腊肉制品（东山火腿）	东泽	2000g/盒	2010-12-19	合格	云南省产品质量监督检验研究院
67	昆明市宜良佳熹食品厂	昆明	“佳熹”滇味香肠	/	200g/袋	2011-1-7	合格	云南省产品质量监督检验研究院
68	弥勒县宏益食品厂	红河	肉制品（鹌鹑骨参）	菊婶	220g/瓶	2011-1-5	合格	云南省产品质量监督检验研究院
69	昆明建国撒坝火腿有限公司	昆明	撒坝火腿	建国撒坝	1.75kg 、1.9kg	2010-12-5	合格	云南省产品质量监督检验研究院
70	昆明市护苗学生营养食品有限公司	昆明	午餐肉	护苗	2.5kg/袋	2011-1-8	合格	云南省产品质量监督检验研究院
71	潞西市金纯食品有限公司	德宏	牛肉干	/	1kg/袋	2011-1-7	合格	云南省产品质量监督检验研究院
72	德宏州彩云琵琶食品有限公司	德宏	琵琶土司干巴	傣佳	65g/袋	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
73	云南省寻甸回族彝族自治县东发食品有限公司	昆明	烧牛肉	伊乐	200g/袋	2010-11-28	合格	云南省产品质量监督检验研究院
74	云南寻甸仁德食品有限公司	昆明	烧牛肉	仁德	200g/袋	2010-12-1	合格	云南省产品质量监督检验研究院
75	云南丘北县舍得食品有限责任公司	文山	舍得名腿（火腿）	雄祥	/	2010-12-26	合格	云南省产品质量监督检验研究院
76	昆明市西山区明波恒达宣威火腿厂	昆明	火腿	威达	500g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
77	西双版纳岩牛食品有限公司	西双版纳	“岩牛”火烧干巴	岩牛	120g/袋	2011-1-8	合格	云南省产品质量监督检验研究院
78	昆明市五华区明华食品厂	昆明	鸡肉串	/	75g/袋	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
79	昆明市官渡区怡鑫肉制品厂	昆明	中式香肠	/	散装	2011-1-12	合格	云南省产品质量监督检验研究院
80	云南保龙食品集团有限公司	保山	五香牛肉	保隆	500g/袋	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
81	鹤庆县食品有限责任公司	大理	鹤庆火腿	鹤翔	400g/袋	2010-12-28	合格	云南省产品质量监督检验研究院
82	巍山彝族回族自治县清真肉食品加工厂	大理	牛干巴	回辉	200g/袋	2011-1-2	合格	云南省产品质量监督检验研究院
83	永平县博南食品厂	大理	肉干	南翔	散装	2011-1-3	合格	云南省产品质量监督检验研究院
84	弥渡县曹氏金富食品有限公司卷蹄加工厂	大理	曹氏卷蹄	曹氏卷蹄	250g/袋	2011-1-6	合格	云南省产品质量监督检验研究院
85	漾濞风味食品厂	大理	漾俏腌生	漾俏	380g/瓶	2011-1-3	合格	云南省产品质量监督检验研究院
86	腾冲县双源肉鹅养殖农民专业合作社	保山	风干黄牛干巴	张老得	400g/袋	2010-12-26	合格	云南省产品质量监督检验研究院
87	腾冲县腾越鹅香园商贸有限公司	保山	腾越腊鹅	和顺河	散装	2011-1-12	合格	云南省产品质量监督检验研究院
88	弥渡县食品有限责任公司	大理	弥筋卷蹄	弥筋	250g/袋	2011-1-6	合格	云南省产品质量监督检验研究院
89	丽江三川火腿有限责任公司	丽江	三川火腿（肉制品）	三川	250g/袋	2011-1-17	合格	云南省产品质量监督检验研究院
90	昆明宜良旺家乐香板鸭食品有限公司	昆明	“鸭行天下”宜良板鸭（香板鸭）	鸭行天下	680g/袋	2011-1-12	合格	云南省产品质量监督检验研究院
91	昭阳区盛华食品厂	昭通	火腿	/	散装	2011-1-12	合格	云南省产品质量监督检验研究院
92	玉溪市研和振华肉制品有限公司	玉溪	麻辣香肠	研和振华	300g/袋	2011-1-9	合格	云南省产品质量监督检验研究院
93	云南玉溪凤凰生态食品有限责任公司	玉溪	香肠（麻辣味）	滇绿	350g/袋	2011-1-14	合格	云南省产品质量监督检验研究院
94	云南玉溪华宁宁州香食品有限责任公司	玉溪	风干香肠	寕州香	300g/袋	2011-1-18	合格	云南省产品质量监督检验研究院
95	玉溪市眷滋肉制品加工厂	玉溪	大众腊肠	眷滋	散装	2011-1-10	合格	云南省产品质量监督检验研究院
96	武定龙腾食品经贸有限公司	德宏	香辣牛肉	隆翔	散装	2011-1-12	合格	云南省产品质量监督检验研究院
97	云南省宣威市荣升火腿有限责任公司	曲靖	宣威火腿	升达	500g/袋	2010-12-23	合格	曲靖市综合技术检测中心
98	云南省宣威市昆仑食品厂	曲靖	宣威火腿	宣拓	500g/袋	2010-12-25	合格	曲靖市综合技术检测中心
99	宣威市顺达火腿食品有限公司	曲靖	宣威火腿	/	500g/袋	2010-12-18	合格	曲靖市综合技术检测中心
100	云南省玮轩商贸有限公司	曲靖	宣威火腿	宣记	500g/袋	2010-12-27	合格	曲靖市综合技术检测中心
101	云南省宣威市鑫宇工贸有限公司	曲靖	宣威火腿	高原金珠	500g/袋	2010-12-23	合格	曲靖市综合技术检测中心
102	宣威市宣泰火腿有限公司	曲靖	宣威火腿	/	500g/袋	2010-12-20	合格	曲靖市综合技术检测中心
103	宣威市振宣食品有限公司	曲靖	宣威火腿	宣火	500g/袋	2010-12-18	合格	曲靖市综合技术检测中心
104	宣威市鸿福火腿有限公司	曲靖	宣威火腿	鸿威	500g/袋	2010-12-27	合格	曲靖市综合技术检测中心
105	宣威市誉达坊火腿有限公司	曲靖	宣威火腿	/	500g/袋	2010-12-24	合格	曲靖市综合技术检测中心
106	宣威市浦记火腿食品有限公司	曲靖	宣威火腿	浦记	500g/袋	2010-12-28	合格	曲靖市综合技术检测中心
107	宣威市永进火腿厂	曲靖	宣威火腿	/	500g/袋	2010-12-28	合格	曲靖市综合技术检测中心
108	宣威市海汇食品有限责任公司	曲靖	宣威火腿	宣和坊	500g/袋	2010-12-24	合格	曲靖市综合技术检测中心

全省肉制品产品质量监督抽查不合格产品及其企业名单

序号	企业名称	所在地	产品名称	商标	规格型号	生产日期 （批号）	抽查结果	不合格项目	承检机构
1	昆明善清食品有限公司	昆明	“善清”王中王火腿肠	/	38g/支×10支/袋×12袋/件	2011-1-4	不合格	菌落总数、大肠菌群	云南省产品质量监督检验研究院
2	昆明市官渡区美膳美食品厂	昆明	香肉豆腐	/	1000g/包	2011-1-5	不合格	大肠菌群、菌落总数、山梨酸及其钾盐	云南省产品质量监督检验研究院
3	陆良县七里香食品有限公司	曲靖	五香肉	补益	250g/袋	2010-12-30	不合格	过氧化值	云南省产品质量监督检验研究院

注：排名不分先后。