不合格消毒企业处处脏乱差

    武汉9家不合格餐具消毒企业被依法关停取缔

    本报讯 （罗 志 记者陈 铁）污水横流、垃圾遍地、既没消毒也无检验……日前，武汉市依法关停取缔了9家不合格餐具消毒企业。

    据调查，武汉市现有54家餐具消毒企业。这批企业大多规模小、卫生环境差、消毒环节不规范，且没有自检能力。经食品监督机构最近抽样检测，这批餐具消毒企业的合格率为89.5%。同时，在对该市中小学校食堂的拉网式检查中，也查出了不合格消毒餐具流入学校食堂的情况。

    日前，武汉市人大常委会《食品安全法》执法检查组对部分集中式餐具消毒企业和中小学校食堂进行暗访。在随机抽查的3家有证照的餐具消毒企业里，清洗水池浑浊不堪，车间内外污水横流，员工们裸手包装碗筷，其卫生状况令人堪忧。

    在武汉市天威餐具消毒有限责任公司，一股食物馊臭的气味扑面而来。工人在大约50平方米的简陋车间内进行浸泡、清洗等作业。由于每天需完成8000套餐具消毒的工作量，加上现有的浸泡池容量有限，清洗池内沉淀着大量的饭菜残渣，没有及时换水、待包装的餐具被堆放在污迹斑斑的塑料筐内。

    在武汉钰洁餐饮服务有限公司，餐具洗涤剂气味刺鼻、呛人泪流。接受检查的企业负责人递交了一份《手洗餐具用洗涤剂检验报告》。然而，这份检验报告的日期竟是2005年4月8日。这名负责人承认检验报告“过期了”，可是企业却始终未能提供手洗餐具用洗涤剂的最新质检报告。

    按照有关规定，集中式餐具消毒必须达到场所选择、生产区域、从业人员、工作流程的生产标准，餐具消毒应按照除渣、洗涤、清洗、消毒、包装、保洁程序进行。根据武汉市人大代表对餐具消毒企业的暗访情况，武汉市相关部门开展了查处行动，对问题餐具消毒企业进行调查并依法处理。