从山东省质量技术监督局了解到，在日前结束的山东省食品质量监督抽查中，有199个批次的小麦粉产品不合格(10个批次因为标签不合格)，占抽样产品的26%。不合格小麦粉有17个批次来自济南，均是小企业生产的。大部分不合格小麦粉是因为水分超标或增白剂超标。

　　隶属于济南市粮食局的民天面粉厂工作人员张辉告诉 《每日经济新闻》记者：“面粉出现的质量问题，基本与面粉增白剂使用有关。目前大型面粉企业生产都严格按照国家相关标准，出现问题的基本是小型面粉厂。”

　　章丘市红太阳面粉厂、章丘庆禄面粉厂今年3月7日生产的特一粉和小麦粉，因水分超标被判不合格，而来自民天等大品牌的小麦粉产品质量不存在问题。

　　张辉告诉记者，近日已接到质检部门相关通知，因山东省内小型面粉加工厂大量存在，今后针对面粉增白剂的专项检查，将会更加频繁。

　　山东省质监局食品生产监督处一位王姓负责人表示：“面粉生产企业是否仍有继续使用面粉增白剂行为，是此次检查重点。除小麦粉外，此次质量抽查还涉及大米、酱油、醋、挂面、葡萄酒等产品，结果显示，加工环节的食品质量问题不容乐观。”

　　上述负责人表示，在此次抽查行动中，不少产品受累于标签不合格，但内在产品质量还是合格的，不影响食用，但这样的产品同样不能进入市场销售。同时，抽检结果显示大企业产品质量不错，因此，建议市民选择大企业的产品。