山东省滨州市滨城区开展学校食堂食品安全专项检查

2024-04-24   中国质量万里行 孔祥兵      点击：次

　　为提升校园食品安全排查整治效果，从保障食品安全的角度规范学校食堂承包经营和大宗食品配送供货行为。近期，山东省滨州市滨城区围绕辖区内各类学校主体集中开展学校食堂承包经营企业和大宗食品配送供货商食品安全专项检查。

　　本次专项检查重点围绕学校食堂承包经营企业和大宗食品配送供应商两类经营主体，根据行业规范和相关规定分别开展检查。对学校食堂承包经营企业，重点核查食品安全总监配备和落实“日管控、周排查、月调度”制度机制情况，对非统一配送范围的食品实施定点采购，检查人员管理、加工操作、食品留样和餐饮具清洗消毒和鼠害防治等环节规范落实情况，学校对承包经营企业建立评价退出机制；对学校食堂大宗食品配送供货商，重点核查供货商资质及经营范围、检查经营场所是否符合要求，供应商不得进行转包、分包，学校应落实进货查验制度，对配送的大宗食品如实记录进货内容并保存相关凭证，对配送的肉类产品索要保存动物检验检疫合格证明。本次检查中，执法人员对检查发现的问题及时反馈学校和企业并督促整改，学校食堂承包经营和大宗食品配送供货验货行为更加规范，校园食品安全风险有效降低。

　　下一步，滨城区市场监管局将围绕食堂承包和大宗食品配送等重点内容，持续抓好校园食品安全排查整治工作，对排查的问题隐患跟进整改，确保校园食品安全各个环节得到有力保障。（来源：山东省滨州市滨城区市场监管局）　　为提升校园食品安全排查整治效果，从保障食品安全的角度规范学校食堂承包经营和大宗食品配送供货行为。近期，山东省滨州市滨城区围绕辖区内各类学校主体集中开展学校食堂承包经营企业和大宗食品配送供货商食品安全专项检查。

　　本次专项检查重点围绕学校食堂承包经营企业和大宗食品配送供应商两类经营主体，根据行业规范和相关规定分别开展检查。对学校食堂承包经营企业，重点核查食品安全总监配备和落实“日管控、周排查、月调度”制度机制情况，对非统一配送范围的食品实施定点采购，检查人员管理、加工操作、食品留样和餐饮具清洗消毒和鼠害防治等环节规范落实情况，学校对承包经营企业建立评价退出机制；对学校食堂大宗食品配送供货商，重点核查供货商资质及经营范围、检查经营场所是否符合要求，供应商不得进行转包、分包，学校应落实进货查验制度，对配送的大宗食品如实记录进货内容并保存相关凭证，对配送的肉类产品索要保存动物检验检疫合格证明。本次检查中，执法人员对检查发现的问题及时反馈学校和企业并督促整改，学校食堂承包经营和大宗食品配送供货验货行为更加规范，校园食品安全风险有效降低。

　　下一步，滨城区市场监管局将围绕食堂承包和大宗食品配送等重点内容，持续抓好校园食品安全排查整治工作，对排查的问题隐患跟进整改，确保校园食品安全各个环节得到有力保障。（来源：山东省滨州市滨城区市场监管局）

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