湖南株洲“三措联动”全面推进校园食品安全排查整治专项行动

2024-04-17   中国质量万里行   文/谭毓豪   点击：次

　　今年以来，湖南省株洲市“三措联动”抓实校园食品安全专项整治工作，切实守护好广大师生饮食安全。

　　高站位构建安全“责任链”。提高重视，成立专班。严格按照国务院、省食安委部署要求，迅速组建市级工作专班，梳理各部门职责，明确工作任务及时间节点，通报工作进展；落实好校长（园长）负责制和食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，建立风险管控清单、责任清单、任务清单逐项开展工作，确保每个环节、每个节点都有人抓、有人管。创新方法，发挥行业协会作用。株洲市食品安全协会第一时间向全体会员单位发出倡议，引导会员单位高度重视校园食品安全，充分认识校园食品安全工作的重要性，积极行动、主动作为；由市食安办、市市场监管局、市教育局、市食品安全协会共同发起，44家食品安全“两个责任”A级主体学校以及原材料供货商现场签署《株洲市食品安全保障公约》，明确规定食品安全管理方和供应方应当履行的职责。上下联动，共建共享。建立“教育部门监督考核，市场监管、卫健等部门监管指导，协会规范协助，学校具体实施”的全新校园食品安全工作机制，并发挥A级主体学校的榜样示范作用，引导株洲市各级各类经营单位强化主体责任意识、共治共享食品安全。

　　聚重点打好隐患“攻坚战”。自开展专项行动以来各县市区市场监管局、教育局等部门对辖区内学校食堂、食材集中配送单位开展拉网式大检查，聚焦学校食堂环境卫生、饮用水、进货查验、采购贮存、清洗消毒、加工制作、食品留样、人员管理、鼠类有害生物防治以及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等重点环节，做到安全检查“全方位”、隐患排查“多角度”、现场巡查“多频次”。截至目前，全市市场监管系统共检查学校食堂2106家次，周边食品销售和餐饮店1428家次，规范引导办证25个，发现问题隐患189个，下达责令整改通知书73份，办理行政处罚案件7件。同时，市级工作专班加强对各县市区学校的督查及抽查，开展校园食品安全整治专项抽检，深入挖掘可能存在的安全漏洞和盲点，坚持反复查，查反复，现场发现的问题坚持现场立改和限期整改“双管齐下”，确保风险隐患动态清零。

　　强防范织密应急“兜底网”。积极围绕“正面宣传、突出重点、营造氛围、促进工作”的目标，采取“传统媒体+新媒体”相结合的方式，加大宣传培训、提高学校应急水平和防范能力。开展从业人员培训，市县两级积极组织辖区内的食品安全总监、食品安全员等从业人员的培训5000余人次，提高从业人员的安全意识和应急处置能力。营造良好氛围，紧密贴合此次专项行动相关要求，利用电子显示屏、横幅、倡议书、媒体宣传等渠道开展宣传教育，相关报道被湖南日报、红网等媒体纷纷转载，单篇报道最高阅读量达16万人次。针对广大群众关心的校园及周边食品安全问题，市市场监管局联合株洲日报社对大学校园周边突击检查，对检查中发现的问题直接在新闻媒体和抖音等平台曝光。截至目前，共发布突击检查视频5期，发现问题线索17条，停业整顿餐饮店4家，全网观看量超300万次。

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