湖南麻阳县开展新学期校园食品安全专项检查​

2023-02-24   中国质量万里行      点击：次

　　文/黄星星 田小会

　　为更好地保障学校师生饮食安全，进一步督促学校落实食品安全主体责任，严防严管严控校园周边食品安全风险，近日，湖南省麻阳苗族自治县市场监管局联合该县检察院、教育局靠前行动，在全县组织开展了春季开学前食品安全专项检查，严把食品安全关，为新学期的校园食品安全保驾护航。

学校超市检查现场

　　此次检查重点突出幼托机构及校园食堂及周边食品安全风险隐患排查，督促各校园开展食品安全风险隐患自查自纠，对标自查两个责任食品安全落实情况，填报大宗商品明细表。通过听、查、看等多种方式，重点对食堂从业人员的健康状况和出行轨迹逐一审查：一是要求学校在开学前对硬件设施设备进行全面维护和排查；二是强化食材管理，及时清理过期、变质、感官性状异常以及贮存不当等不合格食品原料，确保食品原材料安全；三是落实食品从业人员晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度；四是严格清洗消毒，要求各幼托机构及学校食堂进行彻底的清洗消毒，保持环境整洁和良好通风，严格做好餐饮用具、食品加工设备等洗消保洁工作。执法人员还对从业人员健康管理、原料采购登记台账及进货查验记录、加工制作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范，餐饮用具消毒、餐厨废弃物处置、食品留样等关键环节进行了检查，进一步严格管控幼托机构及学校食堂食品贮存加工的各个流程，严打食品安全违法行为。针对学校周边食品经营单位，执法人员重点对是否办理证照、从业人员是否持有有效期内健康证明、是否进行索证索票、是否建立进货台帐、食品包装标识是否符合法律法规及标准规定，是否有厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等情况进行了全面检查。截至目前，此次行动共出动执法人员143人次，共排查食品经营店48家，检查学校食堂36家，下达《责令改正通知书》8份，目前已督促整改到位。此项工作还在有序进行中。

学校食堂检查现场

　　同时，该检查组结合“两个责任机制”工作要求，开展镇乡（街道）食品安全属地管理责任落实情况督查工作，通过资料档案检查和食品生产经营者现场抽查，督促指导镇乡（街道）落实食品安全属地责任，切实加强校园及周边食品安全监管。

　　下一步，该局将继续加强联动协同，形成监管合力，结合“两个责任机制”工作，继续加强监督检查，进一步加大对校园食堂和周边经营店的监督检查力度和宣传力度，督促学校食堂、企业配送和校园周边食品经营单位落实食品安全主体责任，为广大师生“舌尖上的安全”有力护航。

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