深入开展六堡茶及相关产业质量提升行动 打造产业升级新动力

2022-12-28         点击：次

　　习近平总书记在参加党的二十大广西代表团讨论时指出：茶产业大有前途，把茶产业做大做强。今年以来，梧州市市场监管局以六堡茶及其包装等产业为重点，大力开展质量提升行动，培育了10家“广西质量提升示范企业”。聚力产业提升的堵点、痛点和难点，以质量诊断、质量帮扶和质量攻关等方式，引导和推动企业提升质量管理水平，推动全市六堡茶及其包装产品整体质量水平提升，为六堡茶产业升级发展注入新动能。

　　全面开展质量诊断

　　全面开展六堡茶及其包装产品行业质量诊断，通过开展六堡茶及其包装产品质量监督抽检、风险监测、监督检查和产业调研等手段，对全市六堡茶及其包装行业进行质量状况大调查和摸底，找准行业共性质量通病和质量短板，找出影响行业产品质量的关键因素和主要环节。同时组织质量技术专家上门问诊，重点对六堡茶及其包装产品生产企业的质量控制、质量安全和质量管理等方面进行诊断，以查看台账资料、交流座谈、深入车间、现场答疑等方式，找准企业个性质量问题，列出问题清单，开具“质量诊断书”，定制“一企一策”改进方案。通过质量诊断全面掌握我市六堡茶及其包装产品质量状况，督促和推动企业精准治理产品质量安全隐患，提升质量及安全水平，有效防范和遏制较大及以上因产品质量引发的风险事故发生，促进全市六堡茶及其包装行业质量形势持续稳定向好。

　　行动中，共诊断六堡茶及其包装产品企业147家，发现问题189项，开具“质量诊断书”101份。

在生产车间了解六堡茶生产加工及质量控制情况

　　大力实施质量帮扶

　　梧州市市场监管局坚持帮扶与监管并重，将质量技术帮扶与六堡茶及其相关产品监督抽查和风险隐患排查治理等专项行动有机结合、一体推进。搭建六堡茶产业质量服务“一站式”平台，有机融合质量、标准、计量、认证认可、检验检测、知识产权等要素资源，创新推行“4个零”服务法，为中小企业提供一揽子质量综合服务，打造企业“家门口”的“质量管家”。通过平台绿色通道办理各项业务提速50%以上，部分项目提速达80%，大大缩短服务时限。疫情发生以来，技术机构大幅减免检测费用，涉及计量器具、六堡茶及其包装产品、特种设备等20多个品种，优惠幅度从50%到100%，全力助企降本增效、纾困渡难，今年平台为中小微茶企减免费用300多万元。

　　同时由多个部门和技术机构联合组建50多人的综合质量服务队，根据质量诊断情况，主动深入企业，实施“一企一策”精准帮扶，帮助企业完善质量管理体系，引导企业导入卓越绩效管理模式，指导企业开展标准化建设、高端品质认证和商标注册等。以“链主”企业为引领，推行先进质量管理模式。在9月“质量月”启动会上，“广西质量提升示范企业”代表中恒集团做了经验交流发言，分享了以质量变革为抓手，深耕产业融合发展，全面构建了以质量效益增进为主的高质量发展模式先进经验。组织召开全市六堡茶企业质量管理体系认证提升培训班，帮助我市六堡茶企业全面提升质量管理水平，组织认证机构专家深入企业现场，指导企业建立符合实际、具有行业特色的质量管理体系，推动企业改进提升。“受益于平台帮扶，今年6月我们刚拿到‘圳品’认证证书，就与深圳企业签订了数百万的销售合同，质量服务‘一站式’平台帮扶效果真是立竿见影。”梧州市天誉茶业有限公司董事长吴燕说，企业在该平台的帮助下打开了畅销粤港澳大湾区的市场大门。

　　今年以来，六堡茶“一站式”服务平台已为全市茶企提供产品研发、质量提升、标准建设、品牌培育、知识产权保护、检验检测、广告咨询等方面专项服务360多项，解决质量问题200多个，培训人员1000余人次。

指导六堡茶企业规范产品标签及规避过度包装问题

　　持续推进质量攻关

　　近年来，梧州市市场监管局组织相关业务科室和技术机构持续开展标准化、计量技术、检验检测等方面的质量攻关，着力破解六堡茶及其相关产业的“卡脖子”技术难题。健全六堡茶标准体系，推进六堡茶国家标准实物样品研制工作。目前已初步建成覆盖六堡茶全产业链的标准体系，陆续发布国家标准1项、广西地方标准18项及一批团体标准，在研广西地方标准12项。在全国首创《六堡茶斗茶规范》，推动六堡茶“出圈”发展。探索“标准+认证”品牌发展模式。制定《广西优质六堡茶》团体标准，6家茶企获得“广西优质”认证证书。2022年，该局牵头组织《六堡茶出口指南》团体标准制定工作。通过标准规范生产加工与管理、证照办理、产品出口申报、出口后跟踪、出口目标市场知识产权风险防控与纠纷应对及体系运行评审等，对促进六堡茶出口具有重要意义。

　　聚焦评估难、仓储难、融资难等产业链关键节点，创建集“评估+仓储+金融”于一体的综合交易平台——六堡茶公共茶仓。梧州市产品质量检验所（广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心）开展等级量化研究，分析茶叶不同研究方法及品质成分进行分析并提供检测报告，解决评估难题。制定《六堡茶感官审评方法》《六堡茶仓储管理规范》《六堡茶产品价值评估》等广西地方标准，创建自治区级六堡茶公共茶仓服务标准化试点，提高六堡茶茶仓储能力，助力茶企融资达1500万。创新融资方式，拓宽融资渠道，大力推进茶叶、知识产权等质押融资工作，2022年以来全市累计有11家企业获得知识产权质押融资5363.91万元，共有116家企业被列入“桂惠贷—知识产权质押贷”支持范围，有效破解企业融资难、融资贵的问题。

　　组织技术机构大力开拓六堡茶及其相关产品检测能力，目前六堡茶及其土壤、水、包装等相关产品全项检验资质达到100多项，其中106种茶叶农药残留检测能力全国领先，有效解决了六堡茶“检不了、检不准、检不全、检不快”的难题，为六堡茶产业发展提供强有力的技术保障和服务支撑。梧州市食品药品检验所在全国率先运用科技手段建立茶叶评价技术体系，将六堡茶与其他黑茶花色品种进行化学物质组成差异对比，筛选出六堡茶所特有的活性化学成分，研究六堡茶质量等级关键影响因素，采用组效学、指纹图谱等检测技术建立六堡茶产品量化分级评价技术体系。在此基础上，积极对六堡茶功能进行系统评价，明确六堡茶功效的物质基础，明晰六堡茶保健机理，为六堡茶健康产品开发提供理论基础。

　　在梧州市六堡茶“一站式”质量服务过程中，“金牌计量管家”科研团队发挥技术专长，科研攻坚为茶企解决技术难题。计量科研团队在服务各中小微茶企中，发现存在的共性技术难题：一是六堡茶生产的烘焙工序对茶叶的品质影响极大，烘焙温度精准能有效提高产茶品质，因此准确的温度控制仪、温湿度计成了突破生产质量瓶颈的关键点。而烘焙时间的示值误差需定期校准，目前仍未有相应的国家检定校准依据，无法总体评价茶叶烘焙机的性能；二是茶叶筛分机在大中小茶企业使用十分广泛，筛盘回转速度、筛盘回旋幅度、茶叶标准筛孔径对精制茶叶、粗形茶叶精深加工工艺十分重要。但筛盘回转速度、筛盘回旋幅度、茶叶标准筛孔径、自控转数需要定期校准，但是目前仍未有相应的国家检定/校准依据，无法总体评价茶叶筛分机的性能。为解决茶企这些生产设备检测难题，“计量管家”科研团队经过对温度检测技术、方法的创新升级，创建了广西地方性规范《茶叶筛分机校准规范》、《茶叶烘焙机校准规范》，有效解决了评价茶叶烘焙机性能的难题。目前该两项规范已通过自治区市场监督局初审，发布后将填补广西茶企业进行茶叶精深加工工艺无溯源技术依据空白，为广西六堡茶实施精深加工研发，茶产业多元化延伸，提升茶叶品牌核心竞争力和产业附加值，打造千亿元茶产业提供重要技术保障。

在六堡镇指导茶企规范仓库管理、帮助解决茶叶存储技术难题

　　梧州市市场监管局党组书记、局长、二级巡视员黄上进表示，下一步，该局将以党的二十大精神为指引，认真贯彻落实和习近平总书记在参加广西代表团讨论时提出关于六堡茶的“三问一嘱托”，把做大做强六堡茶产业作为头等大事，打响六堡茶品牌，持续加强质量基础设施建设，让质量服务“一站式”平台成为专业资源下沉的枢纽站、企业质量升级的加油站、政务服务创新的试验站，为梧州市培育壮大优势产业集群、加快关键技术研发、激发市场主体活力提供强力支撑。（文/覃小敏、祝爱萍）