食品学子志愿行：知识服务基层 助力乡村振兴

2022-07-21         点击：次

　　文/李燕  郑州轻工业大学食品与生物工程学院

　　民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。习近平总书记一直以来都非常重视食品安全问题，那些“舌尖”上看似寻常的小事，都是总书记心中的大事。为普及食品安全知识，助力健康乡村建设，郑州轻工业大学“健康乡村——食品安全知识宣讲”团队，赴全国多地开展食品安全知识宣讲，健康饮食宣传，食品安全法普及等活动，利用专业知识服务基层，为助力乡村振兴贡献青春力量。

　　搭建保护屏障，食安一路“童”行

　　为响应国家乡村振兴战略，推动健康中国建设，关爱农村弱势群体，团队成员利用自身所学为乡村儿童科普食品安全知识，用实际行动传递青春正能量。

　　7月6日，团队成员分别来到河北省唐山市玉田县的西三乐台小学和河南省濮阳市台前县清东村，为孩子们开展食品安全健康知识宣讲。实践队员通过图文并茂的PPT与视频动画相结合的形式向大家讲述“三鹿奶粉”事件、地沟油事件、福尔马林事件等让学生们了解食品安全的重要性；宣讲《食品安全法》的部分内容，教给孩子们如何运用法律武器维护食品安全合法权益。带大家了解关于食品营养的“小秘密”，教会孩子们怎样看懂食品配料表，告诫大家常见小零食和路边摊对个人健康的危害，引导孩子们养成科学饮食的好习惯。

图为实践队员为孩子们讲述食品安全知识。代存迪 供图

​图为西三乐台小学的孩子们认真听讲食品健康安全知识。 胡宗典 供图

　　食品安全系万家，走家串户“送”健康

　　夏天是食品安全事故高发季，为提高民众的食品安全意识，普及食品安全知识，团队成员深入所在社区乡村，走家串户进行实地调研走访和现场宣讲，帮助群众认识生活中的食品安全隐患，形成绿色健康的生活方式。队员们走进村民家中，来到厨房，拿起各种调料，用所学专业知识为村民讲解其成分表及所含各种添加剂，告诉他们应该如何挑选健康合适的产品。经村民允许后，又打开了其家中冰箱，看着里面的剩饭剩菜和堆满的各种食品，队员们耐心地告诉他们如何处理剩饭剩菜，搭配各种蔬菜水果，同时也要注意保持冰箱的干净整洁避免滋生细菌。队员们还来到独居老人家中，询问了解爷爷奶奶们的身体状况，通过拉家常的形式告诉他们夏季食品安全注意事项以及老年健康保健知识，为独居老人带去温暖和关爱。

图为实践队员来到独居老人家中进行食品安全介绍。于亚莲 供图

　　知“食”就是力量，共享美好新生活

　　为进一步调查了解村民对于食品安全的认识，指导农民科学种植、健康饮食，实践队员们于7月6日至7月9日又分别赴河南省濮阳市台前县清东村、河南省南阳市西峡县阳城镇阳城村和河南省信阳市平桥区查山乡开展食品安全知识调研走访和宣讲。

　　团队成员在老师的带领下来到田间地头，观察农户大豆种植情况并对村民进行种植技术指导，在社区街道通过PPT展示与视频演示直观生动地向村民们讲解食品安全与营养知识，并设置了有奖问答、快问快答等互动环节让村民们参与进来，对宣讲内容印象更加深刻。实践团队成员还在周边超市、社区进行深入采访调研，对水果的种类、保鲜方法、保存期限进行调研，为导购员介绍了水果保鲜以及搭配方式，团队实践活动得到当地民众的高度赞赏和评价。

图为实践队员与指导老师观察农户大豆种植情况。 岳晓楠 供图

图为实践队员在阳城村进行食品安全PPT演示。 李俊佑 供图

　　乡村振兴，健康同行。此次实践活动中，大学生们深入基层，学以致用，利用自身专业知识服务基层民众，用实际行动来践行当代青年应有的责任与担当，大家纷纷表示，未来会更加努力学习专业知识，夯实基础，为推动健康乡村的建设贡献一份自己的力量。