消费者日益重视饮用水安全和健康
一、调查背景
饮水健康作为生活质量的一个重要指标，正日益受到消费者的关注，水质问题已经成为不可回避的社会问题。根据北京、上海、广州、深圳、重庆、杭州、成都、沈阳等一线城市入户调查显示，目前仅有25%的用户对家中自来水表示满意，49.6%的用户对家中自来水存疑。而早有预见者分析，中国的水污染问题严重，一定还会有极端的水污染事故出现。甚至有专栏文章称：一些城市的自来水仅剩冲马桶的功能。
2014年3月，环保部发布的研究结果显示：我国2.8亿居民中，存在饮水安全问题。
2014年11月至2015年1月，中华社会救助基金会中国水安全公益基金历时3个月对全国29个大中城市的居民饮用水水质进行取样检测。结果显示，14个城市存在一项或多项指标不合格的情况，约占抽检城市总数的48%。
在这一大背景之下，越来越多的人开始重视饮水安全和饮水质量。
2014年12月，《中国质量万里行》联合北京市矿业协会矿泉水委员会及中国社会福利基金会“绿爱童年”公益组织，走进北京社区，以科学饮水、安全饮水为主题，举办“质量饮水?万里行”公益活动，内容包括饮水知识系列公益讲座及大型家庭饮用水调查等，其目的一方面是提高居民安全健康饮水意识，另一方面，也是对北京居民饮用水的日常消费情况进行一次调查分析。
二、调查对象及内容
调查时间：2015年1月～2015年6月调查渠道：北京20个社区、互联网、微信平台调查对象：普通消费者本次调查主要内容有：消费者的饮水习惯、消费者通过何种方式去了解产品、消费者喜欢的饮用水品牌、消费者对饮用水的购买地点要求、消费者在购买产品时最在意哪些问题等。
三、调查方法
针对消费者的特征、习惯和市场上常用的调查方式，《中国质量万里行》选择市场调查问卷这种简洁易懂的方式，对消费者进行调查分析。
《中国质量万里行》在北京20个社区、互联网及微信平台进行问卷调查，并走访了社区附近的超市、零售店进行询问调查，了解情况。
本次调查从问卷的设计、调查到后期数据处理及技术分析报告全部由《中国质量万里行》完成，共12条有效问题，其中8条多选题，4条单选题，无问答题。
由于受条件及时间限制，《中国质量万里行》选取了有代表性的消费者进行调查，共收集纸质调查问卷796份、网络及微信平台调查问卷722份。为保证调查结果的真实性和可靠性，最大限度减少人为因素造成的误差，调查问卷收集后，我们抽取了一定比例的问卷进行检验调查结果，并将不合格的问卷全部废除，最终纸质有效调查问卷778份、网络及微信平台调查有效问卷722份，共计1500份。
四、调查数据分析与判断
1.中国矿泉水行业结构变化80年代～90年代初——自来水;90年代初期至今——桶装/瓶装水。
2.调查数据分析数据显示，如今消费者越来越重视饮水问题，包括饮用水种类、品牌、安全等，但真正了解饮水知识的消费者却为数不多。在这个全民关注大健康的年代，曾经被认为最简单的喝水，也成了一门高深的学问。
(1)消费者的日常饮水，矿泉水饮用率最高据1500份有效调查问卷显示，在消费者日常的饮用水类型中，矿泉水的饮用率最高，为28.64%;纯净水位居第二，为21.25%。
而消费者在家庭日常饮用水中，桶装水的饮用率最高，为33.74%;其次是自来水，为32.83%;第三是家用净水机过滤水，为14.89%;第四是瓶装水，为9.42%;第五是小区净水设备过滤水，为9.12%。
目前市场上琳琅满目的瓶装水，种类十分繁多，如纯净水、矿泉水、其他饮用水等。根据调查数据可以看出，在选择喝哪种类型的饮用水时，28.64%的消费者选择了矿泉水。
不同种类的瓶装水基本功能都是补充水分，但若要长期饮用，还应根据人体个体所需进行选择。若是缺乏矿物质微量元素，可根据瓶装水标签上的营养物质含量选择产品。一般来说，纯净水采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。由于纯净水无任何矿物质，水质偏酸，所以把纯净水作为生活唯一的饮用水不利于身体健康，建议消费者尽量少饮。另外，瓶装水开封后应尽快喝完，经过暴晒的瓶装水也不宜饮用。
(2)消费者注重饮水健康，选购以大品牌为主调查结果显示，消费者越来越注重饮水健康和安全。消费者对于饮用水品牌的选购，主要集中在几家大品牌，并且消费者普遍认为，大品牌质量有保障，是消费者选购的先决条件。
在消费者日常接触的饮用水品牌中，娃哈哈以14.41%位居第一，之后依次为燕京14.19%、农夫山泉10.42%、康师傅8.81%、乐百氏8.39%、雀巢8.21%、冰露8.02%、怡宝7.88%、景田5.42%、统一5.17%等22个饮用水品牌。
消费者选购这些品牌的理由，40.5%的消费者认为大品牌质量有保障，28.65%的消费者认为这些品牌口感好，17.36%的消费者认为这些品牌价格实惠，7.71%的消费者认为这些品牌的饮用水有营养价值，5.79%的消费者认为这些品牌包装美观。
从消费者购买饮用水的地点看，32.56%的消费者选择在附近的便利店购买，31.78%的消费者选择在超市购买，18.86%的消费者选择在水店购买，而选择在自动售卖机、网店、批发市场购买饮用水的消费者分别为3.88%、2.07%、1.03%。
(3)影响消费者购买因素已转变，更加看重饮用水安全性调查结果显示，消费者已经从以前的重价格逐步转变为产品质量与价格相比较，质量优先。价格对消费者的影响将逐步减弱，品质好的饮用水越来越受消费者青睐。在选购饮用水时，大部分消费者能够把水的质量放在首位，同时考虑水的价格、品牌知名度和水的口感等。对于饮用水的价格，大部分消费者在选购时会综合考虑，理性选择。
数据显示，在消费者选购饮用水时，最看重的是其安全性，占26.88%;其次是饮用水的口感，占19.22%;第三是饮用水的品牌，占13.13%;饮用水的价格以15.31%排在第四位。
从价格方面看，以瓶装水(500ML)为例，消费者首选的价位是1～2.9元，占比72.92%;1元以下(不含1元)的瓶装水，消费者选购比例为5%;3～5.9元价位的瓶装水，消费者选购比例为4.58%。
而以桶装水(18L)为例，消费者的首选价位是11～25元，占比28.22%;16～20元区间的桶装水，消费者的选购比例为23.65%;21～30元区间的桶装水，消费者的选购比例为19.5%;10元以下的桶装水，消费者的选购比例为17.01%;31元以上的桶装水，消费者的选购比例大幅下降，为0.41%;但值得关注的是，在1500份有效问卷中，有11.25%的消费者表示不喜欢喝桶装水。
(4)消费者对饮用水知识了解甚少，希望获得相关知识调查情况显示，消费者对饮用水知识普遍了解不多，多数消费者对水的认知仍停留在解渴的程度，并未进行深入了解。但随着消费者自身消费意识的逐步提升，对于饮水知识的了解更加迫切，希望相关政府部门、行业协会、品牌企业在打击假冒伪劣的基础上，能向消费者普及相关知识。
在此次调查中，最值得关注的是消费者对市场上饮用水安全性的反馈数据。调查数据显示，有45.23%的消费者对于饮用水持怀疑态度，认为不安全;39.42%的消费者对于饮用水的安全性，表示不知道;14.11%的消费者，认为市场上出售的饮用水很安全;也有1.24的消费者，认为饮用水安全与否持无所谓的态度。
对于饮用水的真假，44.81%的消费者不知道该如何辨别;28.22%的消费者表示希望学习辨别方法;25.31%的消费者表示知道如何辨别;另有1.66%的消费者认为无所谓。
而对于假水的看法，呈现出一边倒的结果，有43.23%的消费者希望政府相关部门加大监管力度，打击假冒伪劣;有34.44%的消费者用实际行动，坚决抵制假冒伪劣;有20.43%的消费消费者表示目前还无法辨别饮用水的真假，希望学习相关知识;仅有1.9%的消费者表示，只要喝不死就没关系。
五、结论
《中国质量万里行》调查问卷的推出，受到了广大消费者的热烈支持。除此之外，北京当地的饮用水企业也积极参与到活动中来，希望以自己的实际行动为广大消费者带来健康的饮水观念。但是，通过对调查问卷的分析、整理，不难发现，消费者对于饮水的安全和健康日益重视，但如何科学、正确地饮水仍然是困扰市民的一大难题，误区多、盲点多也严重危及消费者的饮水安全。
误区一：水种意识模糊从消费者的反馈看，对于目前市场上销售的五花八门的水，消费者在选择时并没有一定的主观的判断意识，并没有根据身体的需要或者水的种类来选择，品牌印象仍然是决定消费者购买行为的主要推动因素。
同时，消费者对于市场上销售的不同水种缺乏分辨的能力与意识，水概念模糊、水知识也是十分的薄弱。消费者对水的认识也仅仅是停留在解渴的基础之上，并没有更深入的了解与认识，对于矿泉水、纯净水、矿物质水、天然水、功能性水等不同的水种了解很少，对不同种类的水在日常生活中所扮演的角色以及对身体的影响就知道得更少了。
误区二：白开水最安全调查问卷显示，32.83%的消费者家庭日常饮用水选择自来水，同时，在面对市面上琳琅满目的饮用水以及不同的饮水概念时，很多消费者也把信任的目光投向了白开水。当然，饮用白开水是正确的，但是这是在自来水厂处理工艺以及城市供水设备充分完善的前提下的正确行为。
由于城市发展，使得饮用水源遭受到日益严重的破坏，水源地污染越来越严重，导致自来水厂的水处理力度越来越大，过量的净化处理等相关药剂的投入，也使得自来水变得越来越不安全。同时，由于城市输送管道的老化、居民区储水设备的二次污染，自来水从工厂到居民家中也或多或少地受到了污染。
因此消费者在饮用自来水时，要喝新鲜开水，煮开沸腾3分钟的新鲜开水不但无菌，水中的氯气及一些有害物质也蒸发掉了，又能保持水中人体必需的营养物质。同时不要喝放置时间过长的水，这样的水不仅没有了各种矿物质，还可能含有某些有害物质而引发中毒。
另外，不要喝生水，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致患膀胱癌、直肠癌的几率增加。
误区三：对家庭用净水器或直饮水器的依赖增加在调查中，还发现一个普遍的现象，那就是对于家庭用的净水器或者直饮水器依赖在逐步增加。
纵观市场，目前流行的主要家庭终端设备无非两大类型，一个是通过过滤自来水生成纯净水，一个是通过设备的过滤同时通过添加功能人工添加一定的矿物质成分，这样的水不建议消费者长期饮用，或者作为生活中主要的饮水来源。设备厂家的鱼龙混杂以及更换不当也极易造成饮用水的二次污染，况且，家庭饮用水终端设备市场对于中国来说还属于一个新新的市场，还有许多需要市场或者主管部门去规范、管理的。
六、消费提示
近年来，随着人们对饮用水的需求越来越大，市场上的水品牌越来越多，饮用水市场也日益繁荣。
由于市场竞争激烈，各家经营者纷纷打出纯净、富含矿物质、营养健康等特色水的招牌吸引消费者进行促销。由于水比较特殊，不能通过闻气味、看颜色就知道它是否合格，微生物是否超标。因此，消费者如何在众多饮用水中辨别真伪、购得放心水，至关重要。通过本次问卷调查活动，《中国质量万里行》提醒广大消费者，购买饮水应注意以下几点：
1.细心挑选销售店。挑选证照齐全，卫生条件良好的销售点;
2.学会从饮用水水外观判断其优劣。首先应认准有国家质量安全市场准入标志QS的产品，如果有漏水情况，不要饮用。此外，合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味、无异臭，没有肉眼可见物;
3.查看相关标签。消费者在购买饮用水时，要查看瓶盖/桶盖、瓶身/桶身上的标签信息是否齐全，有无标明生产厂家和生产日期等相关信息;
4.选购饮用水不要贪便宜。由于生产饮用水的企业较多，各厂家生产条件、技术水平、管理水平参差不齐，因此消费者最好到质量稳定的企业购买，不要贪图便宜购买到低价质次的饮用水;
5.保留好相关依据。遇到经营者关门等情况时，消费者要保留好相关证据材料，及时向消费者协会投诉并向公安部门报案，维护自己的合法权益。
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