江西省黎川县“五抓五严五促进”筑牢校园食品安全防线

　　江西省黎川县共有校园食堂66所，在校用餐师生近万人。为筑牢校园食品安全防线，江西省黎川县市场监督管理局多措并举，通过“五抓五严五促进”，全力守护校园师生“舌尖上的安全。”

　　抓牢源头管控，严把关口促进优质准入。黎川县市场监管局在校园食堂建设之初就及时介入，提供食堂布局方案的有效建议，确保新建食堂符合食品安全标准。去年，联合该县教体局对全县农村学校老旧食堂进行全面整改，结合就餐人数、校园环境等客观因素，为校方制定合理的整改方案。同时，建立了食品原料供应商名录库，加强对供应商的监督管理，确保食品原材料的安全与优质。

　　抓稳制度建设，严压主体促进责任落实。该局督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，并设立主管校园食品安全的副校长（园长），建立责任层层落实的工作机制。推进“两书一函”工作机制，即《约谈通知书》《整改通知书》《提醒敦促函》，确保学校和乡镇落实主体责任和属地管理责任。

　　抓实监督检查，严管校园促进食堂提升。黎川县市场监管局聚焦学校食堂环境卫生、进货查验等关键环节，切实加强日常监督检查，每学期对全县校园食堂展开全覆盖监督检查。通过多部门联合检查、县区局交叉检查等方式提升检查力度，强化闭环管理，确保问题及时发现并整改。

　　抓紧预警监测，严防风险促进隐患消除。有序开展校园食品快检、抽检工作，对学校食堂采购的食品原材料进行抽样检测，检测项目包括洗消残留、微生物指标等。依托“互联网+明厨亮灶”监测发现问题，及时告之学校以促整改，并依法从严惩处检测不合格的食品、餐具问题。

　　抓好教育培训，严明规范促进思想统一。加强线上教育培训，并通过赣溯源组织全县各学校食品安全工作人员进行考试。多形式开展知识培训，如在黎川县第二幼儿园召开校园食品安全示范创建现场会，召开全县校园食品安全培训会，不断强化校园食品安全工作人员的规范意识和责任意识。指导学校食堂开展食品中毒应急演练工作，全面提升全县各学校应对食品安全事故发生的处置能力。

　　黎川县市场监管局的“五抓五严五促进”行动，不仅提升了校园食品安全管理水平，更为师生营造了一个更加安全、健康的饮食环境。这一系列措施展现了该局在保障校园食品安全方面的坚定决心和有效行动，为黎川县的食品安全工作树立了新的标杆。