酱酒作为中国最传统的白酒四大香型之一，是历史赋予的味道。饮料这一外来词在近十年来成为中国年轻消费者市场的主流。历史与现代的碰撞会带来怎样的话题？随着11月5日，中国饮料业巨头杭州娃哈哈集团在北京召开新闻发布会，宣布“领酱国酒”正式上市，娃哈哈进军白酒行业的传闻尘埃落定。“娃哈哈”将以什么样的姿态来经营白酒产品？“娃哈哈”进军白酒的背后还有怎样的故事？都成为人们津津乐道的话题。发布会后，《中国酒业》记者独家专访了杭州娃哈哈集团董事长宗庆后，以独特的视角解读娃哈哈进军白酒产业的重大意义。
市场与社会，成为进军动力
采访中，针对《中国酒业》记者提出的“目前的白酒行业形式并不好，中国白酒行业正受到政策与市场的双重压力，“娃哈哈”选择此时进军酒行业，是出于怎样的考虑？”的问题，宗庆后发表了自己的独立观点：
无论是中国白酒还是目前的很多行业都还处在一种无序的发展状态，什么产业挣钱就做什么产业，大家都是一哄而上，导致很多优良的产业畸形发展。在过去十年，中国白酒在发展的同时也伴随着很多问题，发展的潮流中大家都忽视了这些问题的存在会为产业的未来带来哪些负面影响。当全社会开始面对这些问题，单纯的回避已经行不通，需要用新思维来解决行业固有的问题。
“在白酒行业发展的迅猛时期，我们进入酒行业显然不是明智的，毕竟这不是自己的专业。如今不同，针对白酒市场出现的从生产到销售各个环节的问题，饮料业的一些经验可以借鉴与补充。”宗庆后表示。“我们不能仅看现状，而是考虑一个长久的发展。相信白酒行业在渡过目前的低潮后，会迎来新的发展。”
此外，与贵州合作也是秉承了宗庆后一贯倡导的共同富裕的理念。去年，宗庆后参加了全国工商联组织的“光彩贵州行”活动，这是帮扶贵州当地经济的一个参观活动，“我看到仁怀的白酒生产企业，绝大部分还都是传统的手工酿造业。在缺乏品牌、包装、营销等不利情况下造成产品积压，这不仅对白酒企业的生产造成影响，也为当地经济长远的发展埋下了隐患”宗庆后强调，这也成为触发娃哈哈进军白酒的外在动力之一。
选择酱香，理性规划渠道
一直以来，作为饮料业巨人的娃哈哈，在快速消费品的渠道规模上占据着优势，这种优势也使其开发的跨界饮料屡屡获得市场和消费者的认可，销售上取得了巨大的成功。能否让自身独特的渠道优势在白酒产业中得以体现，终始是酒业人士关注的话题。宗庆后的回答耐人寻味：我们将合理的部分借用原有的饮料渠道，同时根据白酒的特点开辟新的渠道，二者相结合，满足白酒产品的市场需求。可以看出，宗庆后对未来“领酱国酒”的渠道建设有着自己的理性思考，——试水初期，一切皆有可能。
饮料产品不断推陈出新是保证消费者新鲜感与品牌忠诚度的必要手段，但酱香型白酒却是一个需要时间酿造的品类，“娃哈哈”选择酱酒作为进军酒水圈的第一个产品初衷为何呢？“酱香型白酒的酿造周期至少需要五年时间，而我始终相信五年以后的白酒市场已经会有一个新的发展姿态。”宗庆后笑言：如果搁在十几年前，我也许会与做饮料一样，重新去开发一个产品，但酒不一样，它需要生产时间，需要一个发展的方向，需要一个稳固的资金链，这些都是在准备酿造阶段就要长远考虑的，但很多酱酒企业无法预估未来市场的走向。娃哈哈不同，它有很多在饮料发展所总结的经验，此时娃哈哈进入其中带来的将是一种双赢。娃哈哈做白酒考虑的一是产地优势，二是生产企业的规模，“此外我们的专家团队也聘请了季克良等几位中国白酒界的知名技术专家，多方强强结合打造一个酱香型白酒新的生产、销售模式，相信会为贵州经济和白酒产业带来新的发展。娃哈哈对此抱有信心。”
产品未来，企业寄予厚望
专访中，很少喝酒的宗庆后让身边的工作人员为记者斟上刚刚发布的“领酱国酒”，耐心听取酒业人士对产品的意见与建议。品着醇香的茅台镇美酒，采访的话题自然围绕这款被寄予厚望的产品而来。
针对“领酱国酒”的价格和产品如何定位？在白酒的品牌推广是否能有效利用目前“娃哈哈”的品牌效应等问题，宗庆后的回答出人意料：“我们做酒不会打着“娃哈哈”的标牌，所以我们为这款酒取名“领酱国酒”。对于广受酒界质疑的“国酒”敏感词，宗庆后却显得不以为然，也许在他心中这些困扰都无法让他停下进军的脚步。
而对于“领酱国酒”的未来，宗庆后的构想也具备战略视野。“在酿造环节我们不能依靠机械，酱酒本就是一个时间与人力的结合产物，但在灌装、包装与物流上，白酒产品完全可以效仿饮料，针对白酒的生产线进行一些改进，未来“领酱国酒”会根据市场需求规模进行扩充，这点毋庸置疑”。娃哈哈将这款酒定位为一款“中档价位的高档产品”，作为“老百姓喝得起的茅台镇酒”，宗庆后向记者透露：最终市场的零售价将在400元左右，产品将在春节前与消费者见面。娃哈哈也将为其进行大力的宣传与推广。
宗庆后能否带领饮料巨人娃哈哈为古老的白酒行业注入新的活力，在拓展自己产品王国的路上走得更远，进一步实现自己多元化的梦想；白酒业能否借助娃哈哈的契机实现真正的产业升级；以白酒闻名天下的贵州能否下好眼前的产区规划棋局，各方都充满期待。
