2012年终盘点：食品安全事件毒物

毒胶囊

　　今年4月，毒胶囊事件震惊了整个医药界。修正、通化金马等多家药品生产企业使用了含皮革下脚料的工业明胶制成的药用胶囊，铬超标最高达90倍。

　　《中国药典》规定，生产药用胶囊所用的原料明胶应达到食用明胶标准。食用明胶应使用动物的皮、骨等作为原料，严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。食品安全专家董金狮表示，铬等重金属不仅会对肝脏、肾脏等器官产生危害，还会对血液系统及细胞造成破坏，导致骨骼方面的疾病，对神经系统也有影响，并带来致癌的隐患，甚至还会影响人的遗传基因DNA。