日前，农业部与卫生部联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。新标准将于2013年3月1日起实施，此前涉及食品中农药残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准将同时废止。新的农药残留限量标准由原来的837个大幅扩容至2293个。
据介绍，我国原有的农药残留限量标准中，仅规定了201种农药在114种农产品中873个残留限量。新标准则规定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品，在标准数量和覆盖率上都有较大突破。
何为农药残留限量？农业部有关负责人解释说，标准中的一个残留限量是指一种农药在一种农产品中的规定限量。由于每种农药的使用范围不同，一种农药可能被批准使用在多种农作物上，因此一种农药需要规定在不同农产品中的残留限量。如我国批准阿维菌素在水稻、棉花、结球甘蓝、大白菜、萝卜、苹果等15种农产品上使用，因此新标准中对阿维菌素这一种农药，就规定了其在15种农产品中的15个残留限量。
新标准中蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品的农药残留限量数量最多，其中蔬菜中农药残留限量915个，水果中664个，茶叶中25个，食用菌中17个。
农业部有关负责人表示，与国际食品法典标准(CAC)、美国和日本等国家相比，我国农药残留标准还有一定差距。目前CAC有3820个农药残留限量标准，美国有1.1万个，日本有5万多个。按照农业部制定的《农产品质量安全“十二五”发展规划》，到“十二五”末，我国农药残留限量标准将达到7000个。
■个案
卫生和农业部门统一灭多威残留限量标准
今年4月，绿色和平组织发布茶叶产品检测报告，称国际知名的“立顿”袋泡茶含有国家明令禁止使用的高毒农药灭多威。事发后，联合利华中国公司发布声明，称该公司生产的“立顿”系列茶饮品完全符合中国国家标准中关于农药残留的规定，是安全和合格的产品。
进一步的调查发现，根据农业部第1586号公告，灭多威被列为违禁农药，但在卫生部颁布的标准中，灭多威在茶叶中的最大残留限量被规定为3mg/kg，而在欧盟，这一标准仅为0.1mg/kg。商家“内外有别”、部门标准“打架”、中国标准比欧盟标准宽松数十倍等问题一度引发各方争议。
在此次出台的《食品中农药最大残留限量》标准中，农业部和卫生部统一意见，将灭多威在茶叶中的最大残留限量确定为3mg/kg，与卫生部原来的标准保持一致。
