目前正是新蒜大量上市的季节,记者走访菜市场发现大蒜价格在近两周持续上涨,涨幅超一倍。
“这段时间新蒜的价格已经从3块一斤涨到现在的每斤7块,估计以后可能还会涨。”朝阳区一菜市场商户告诉记者。新发地监测数据显示,5月31日新发地大蒜批发价达到平均每斤4.1元,比5月初上涨了近四成。
记者在新发地批发市场了解到,现在是河南晚熟蒜和山东金乡蒜大量上市时间,去年同期市场上销售新蒜的车辆达120余辆,现在车辆数却由前期的每天60多辆减少到10多辆。
业内人士分析,由于冬季北方蒜区出现旱情,加上春季的长时间低温天气,造成今年收获期大蒜亩产下降。同时,去年蒜价走低,大蒜主产区的种植面积大幅缩减,也推动了蒜价的上涨。数据显示,北方大蒜主产区平均亩产下降了三成。
此外,据一家连锁餐饮的供货商蔡先生透露,为获得更高的利润,很多商家已将新蒜出口到周边国家,出口的量已几乎占到今年新蒜产量的1/3之多,这也导致国内新蒜供应量不足。
蔡先生还称,每年新蒜下来后,都会有商家囤货,待价格炒高后卖出,今年也不例外。“只不过,今年产量少,很多都出口了,想囤也没有多少货。”业内人士表示,大蒜价格还会持续上涨一段时间,然后逐渐回归平稳。