蛋价触底反弹一天一个价 网友戏称其“火箭蛋”

新华网济南６月３日电题（记者袁军宝、席敏）近日，全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨，有的地方鸡蛋批发价１０天涨了１元多，让许多市民都感到“不可思议”，甚至有网友戏称其为“火箭蛋”。专家认为，受前期蛋鸡养殖亏损、天气转热等因素影响，短期供应不足是导致价格上涨的直接原因，预计后期上涨动力有限。

“一天一个价”蛋价触底反弹

鸡蛋价格的快速上涨，已在广州、沈阳、济南等多个城市表现明显。济南高新区一小区门口的超市里，正在买鸡蛋的市民刘女士说：“上次买鸡蛋是１０天前，价格只有６．８元／公斤，现在就达到８．８元／公斤了，真没想到会涨这么多。”

这家店的店主也告诉记者，这几天鸡蛋价格“一天一个价”，基本是每天都要涨一二毛钱，下次去批发鸡蛋，价格肯定还会更高，对于这样的涨价，他也是很少遇到。

新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测也显示，５月下旬以来，全国鸡蛋价格出现较为明显的涨势。从往年监测数据来看，每年端午节前鸡蛋价格都呈涨势，但今年涨速尤其快，截至５月３１日，鸡蛋全国日均价连续１０天上涨，累计涨幅为７．０％。其中，河南、天津涨幅居前，涨幅分别为２０．５％、１９．２％。

批发价格相比零售价格来说，上涨幅度更为明显。神农网分析师舒安丽说，５月下旬鸡蛋价格开始快速上涨，全国鸡蛋平均收购价格从５月２１日的６．０３元／公斤上涨至５月３０日的７．４元／公斤，１０天上涨１．４元／公斤，上涨幅度超过２０％。这也是近５年来上涨较为明显的一次。

在山东济南、淄博等地，鸡蛋的批发价格上涨速度更为明显。据山东淄博市桓台县马桥镇蛋鸡养殖户兼经销商张修海介绍，山东许多地区的鸡蛋批发价格已由５月２０日的５．６元／公斤上涨到现在的８元／公斤，上涨幅度超过四成。

多重因素推高蛋价

去年１１月份以来鸡蛋价格不断下跌，让许多养殖户都出现了亏损，业内人士认为，亏损所导致的蛋鸡存栏数量减少、夏季高温来临蛋鸡产蛋能力下降、端午节来临需求集中释放、养殖户惜售等都成为近期蛋价飞涨的原因。

舒安丽说，今年以来蛋鸡养殖已长达５个月亏损，而近一段时间全国部分地区蛋鸡疾病增加，导致蛋鸡淘汰加快。

山东章丘市相公庄镇相二村养殖户王宗仁介绍，目前鸡蛋的成本约为６．６元／公斤，前期鸡蛋价格跌至５．６／公斤，一只鸡一天平均下来要亏本０．０５元，如果养殖１万只鸡，一天就要亏损５００元。

天气变热也导致鸡蛋产量下降。王宗仁说，天气热的时候，蛋鸡的进食量会下降，产蛋量也会下降，夏至以后会影响产量下降２０％，目前产蛋量下降１０％以上。

供应量下降，但需求却在增加。卓越资讯农产品分析师孙光梅认为，受端午节因素影响，需求短期内增加。舒安丽则表示，夏季消费者饮食偏清淡，再加上目前蔬菜价格同比偏高，使得鸡蛋替代效应增强，鸡蛋需求增加。

上涨受阻 控存诸多困难

对于目前鸡蛋价格的过快上涨，大多业内人士认为，这种现象并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。

舒安丽说，从蛋鸡养殖周期和鸡蛋价格的变化来看，２０１２年全国鸡蛋市场的供应是充足的。孙光梅也认为，鸡蛋后期需求并不会持续增加，鸡蛋价格上涨动力有限。

张修海、王宗仁等养殖户认为，随着饲料及人工成本的不断上升，每公斤鸡蛋的批发价格保持在７元至８元之间比较合适，去年价格过高，今年前几个月价格过低，目前价格上涨过快，都是不正常的现象。

“我从１９８４年就开始养鸡，得到的重要经验就是‘大起必有大落’，因此我们不希望价格过低，也不希望过高。”王宗仁说，从经验来看，这次涨价不会涨到去年１０元／公斤的高点。

据一些养殖户介绍，目前养殖的门槛较低，许多农户在小院子就可以进行，价格高时容易一哄而上，而价格低时又会纷纷“杀鸡退市”缩小规模，从而容易导致供应量的大幅波动，带动价格快速变化。

对于如何稳定价格，许多业内人士认为，调控难度很大，市场规律仍将起到主要作用。“市场的供给会随着价格不断做出调整，从蛋到鸡能生蛋１５０天就可以了。”张修海说，鸡蛋储存的时间不能太长，因此也很难进行市场干预调节。