“一只小龙虾在国际市场卖到1美元；而在欧美人的餐桌上，每三只小龙虾就有两只来源于湖北潜江。潜江‘红色风暴’何以席卷全球，牢牢掌控世界淡水小龙虾市场第一话语权？”潜江市委书记朱汉桥在近日召开的第三届中国湖北潜江龙虾节新闻发布会上称，潜江龙虾尾肥体壮、肉质鲜美、誉满全球，不仅是环境资源得天独厚，更在于潜江小龙虾在繁育、养殖、加工技术等环节不断追求科技创新，才使得潜江龙虾一直保持优良品质，赢得了发展先机。
潜江是全国“小龙虾野生寄养”模式的发源地、“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”。在形成产业化优势的过程中，“潜江龙虾”作为潜江主导产业的地位已经确立，其标准化养殖、无公害生产、绿色安全的品牌形象也已深入人心。如今，潜江小龙虾已在全国率先通过HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证，先后获得美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区的卫生注册，出口创汇已连续8年位居全国第一。其中，潜江华山水产公司经美国FDA官员和国家质检总局专家多次验证审核，获得了美国通关“绿卡”；潜江莱克水产集团等5家企业拥有自营出口权，产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，在欧美每年500多批次的出口检测中，检验合格率和通关率均为100%。
据潜江市市长张桂华介绍，经过十多年的发展，“潜江龙虾”已成为推动潜江经济结构调整和发展方式转变的着力点。目前，潜江小龙虾加工出口额占全省小龙虾出口比重达80%以上，为全市农民人平创收935.4元，其养殖规模、加工能力、出口创汇均居全国之首。潜江龙虾产业在全球市场的龙头地位已无可撼动。
