隐蔽的馅料加工点
9月12日，在知情人士指点下，记者辗转找到位于门头沟永定镇冯村西里的这家肉馅加工点。
这是一处红色砖墙的平房院子，院子坐落在山脚下，地处偏僻。院子里住着10余户人家，南面一排房间，就是加工馅料点。
记者以租房为由进入院子。此时，一辆面包车驶入，车上司机看到记者便问：“你是来干吗的？”
听到记者说“来看房子”，面包车在南屋前停下。但司机非常谨慎，一直没有进屋。这时，一女子从南屋里走出来。
该女子自称姓冷，表示她租了两间房子，每个月六百元。
不过，事后，记者从房东孟先生处了解到，该女子一家共租用了8个房间。据邻居们称，平时南屋的人都很忙，很少说话，不知对方做什么。
半个多小时后，两辆面包车驶入大院。冷女士和3名司机不断在观望。记者发现，这三辆面包中有两辆的车牌是一样的。
记者多次试图靠近面包车，但遭到对方阻止。
孟先生称，这家就是做包子肉馅的黑窝点。“一般晚上铰肉，白天送货。但我只管收钱，管不了那么多。”
多部门查抄出“血脖肉”
昨日中午，门头沟区食品办联合公安、工商等部门对该黑窝点进行查抄，收缴储藏与冰库内的分割肉以及肉馅。
在冰库中，存放的分割肉有一股刺鼻的异味，包装袋上写着“鲜冻分割肉”。“这个看上去没法判断是什么肉。”一名执法人员捏了捏手中的肉，又闻了闻。
数十袋存放在冰箱中的铰好的肉馅，分别用红色袋子装着。
当事人冷女士称，这些肉馅是用7块多钱的肥膘与15块钱的纯瘦肉混合在一起制成的。但被问及为何只以每斤8元的价格出售时，冷并未答复。
在分割肉的包装袋上，分别写着河南西峡县以及北京的某肉联厂。冰库内还扔着北京某肉联厂的槽头袋子。警方表示，据冷女士供述，他们使用的这些肉从大兴购买。
据了解，槽头肉是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，也是常说的血脖肉。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结(腺)，食之对人体无益而有害。
现场一位执法人员表示，按照国家规定，槽头要去除淋巴之后才能食用。但现场这些肥肉已被铰碎，淋巴是否被去除已无法识别。
记者将这些肉放在空地中融化，不到10分钟，肉的颜色变黑，并流出红色的液体，并发出刺鼻的恶臭味。
据参与执法的动物卫生监督所工作人员称，查处过程中，当事人无法提供检疫证。这些分割肉和肉馅，被认定为来源不明的肉类。
