6月4日下午，湖南省长沙市政府副市长陈澎，市政协副主席、市市场监管局局长张庆和，市政府副秘书长卢兴映深入实地调研国家食品安全示范城市创建工作，督导食品安全大排查大整治百日行动进展，并召开工作座谈会，听取教育、发改、公安、农业农村、市场监管等部门工作情况。陈澎强调，食品安全是重要民生，必须抓得紧之又紧，采取最严措施，切实守护好人民群众“舌尖上的安全。
在岳麓区望月湖市场监管所，陈澎详细了解基层监管机构人员队伍、装备设施及百日行动、创建国家食品安全示范城市工作开展情况，要求基层监管人员克服困难，加强监管执法与主动服务，把食品安全工作做实做细，重点保障好校园及周边等区域食品安全。
开福区市场监管局与阿里巴巴、中国电信合作，在清水塘街道开展“食品安全智慧云管理”试点，推动数字化监管。湖南国皓网络技术有限公司，采用大数据、云计算、人工智能、区块链等技术，开发建设肉品智能交易监管平台，对异常或超量肉品交易数据实行智能分析预警，为监管部门精准打击肉品非法经营提供技术支撑。陈澎仔细听取两个管理系统建设推进情况，要求继续抓好探索创新，优化系统功能，确保管理系统真正发挥作用。
今年以来，长沙部署开展“护苗”“护老”“百日行动”等专项整治，深入推进国家食品安全示范城市建设。截止目前，全市9204家食品生产经营单位完成自查，发现整改问题4700余个;检查食品生产经营单位4.28万家次，责令整改4612家，开展重点企业体检式帮扶384家，培训企业负责人9300余人;立案查办食品安全行政违法案件1025起，罚款514万元，责令停产停业26家，吊销许可证5家，取缔无证生产经营单位65家;查办食品安全刑事案件19起，采取刑事强制措施19人，移送起诉犯罪嫌疑人30人，其中3起案件被省公安厅督办。
座谈会上，陈澎对前段创建国家食品安全示范城市工作给予肯定，要求市食安办加强统筹协调，各成员单位紧密配合协作，形成监管和创建强大合力。一是要坚守底线。认真查找食品安全薄弱环节，严密排查食品安全风险隐患，畅通信息收集、反馈渠道，完善应急预案，采取有效措施把风险隐患消灭在萌芽状态，坚决防范食品安全事故和舆情事件发生。二是要落细责任。要加快提升基层监管和检验检测能力，化被动监管为主动监管，采取“四不两直”等方式，加强对重点环节、重点区域的监督检查，确保真发现问题、真解决问题。三是要严格执法。切实抓好食品安全大排查大整治百日行动等专项整治工作，对食品安全违法犯罪行为要坚持“零容忍”态度，严处重罚、顶格处罚，大幅提高违法成本，形成高压震慑态势。四是要加强创新。依靠互联网、云计算、区块链等技术，积极探索，针对人民群众关心、现实迫切需要解决的问题，在不增加企业负担的前提下，研究开发、推广运用食品安全智慧监管系统，切实提高监管效率。五是要营造氛围。充分运用各种形式，加大食品安全及创建工作的宣传力度，让群众充分参与进来，多听取他们的意见建议，调动社会各方积极性，浓厚食品安全共治氛围，切实提高人民群众的食品安全满意度。
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