湖南株洲：渌口区市场监管局查获6500公斤违法熏制腊肉

湖南株洲：渌口区市场监管局在开展“不忘初心、牢记使命”主题教育过程中查获6500公斤违法熏制腊肉

　　文/黄星星 侯赛

违法制作腊肉现场

　　11月8日，中国质量万里行从湖南株洲市渌口区市场监管局获悉，2019年6月17日，株洲市渌口区市场监督管理局(以下简称渌口区局)接到株洲市渌口区渌口镇人民政府反映，据该镇大乡村信息员报告，有人租用渌口镇大乡村王家组罗某的私房熏制腊肉。接到举报后，渌口区局立即派出执法人员，到罗某家进行核查。执法人员到达现场后，发现罗某家在一偏避的山村里，共有两栋房子，并建有围墙，其中一栋平房为腊肉生产区，现场看到地上污水横流，各类肉制品原材料随意堆放在污水里，散发出恶臭，有3名工人正在加工腌制猪肉，五间熏烤房内正在用煤火熏烤半成品腊肉，卫生条件极其恶劣，完全不具备肉制品生产加工场所的条件。执法人员现场查封了6000公斤已腌制的猪肉和500公斤已经熏制的腊肉半成品。经调查，当事人邓某于2018年8月开始租用罗某私房从事生产销售腊肉制品活动，至案发时未经核准登记营业执照，未取得食品生产许可证，从株洲市芦淞区某农贸市场以18元/公斤的价格购进鲜猪肉，然后在租赁场所通过腌制、熏烤的方式从事腊肉加工，至案发之日，当事人生产加工腊肉3500公斤，以28元/公斤的价格进行销售，违法经营货值98000元，违法获利10000元。

　　该局对当事人邓某无证无照从事食品生产销售的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，并对当事人处以：1、责令立即停止违法行为;2、没收原材料6000公斤和半成品500公斤，予以销毁;3、没收违法所得10000元;4、罚款1470000元。并对没收实物全部予以销毁。

违法熏制腊肉现场

　　渌口区市场监管局局长罗铁纯表示，近年来，区市场监督管理局着力建设食品安全“区、镇、村，一所一站一室”三级立体监管体系，尤其是在镇、村两级分别设立食品安全工作站和工作室，聘请了食品安全协管员和信息员，履行对辖区内食品安全进行协助监管和隐患排查的职责。对于地处偏远，隐蔽性强，昼伏夜出的食品安全违法行为，基层监管机构人手紧、压力大，因此要继续加强食品安全“区、镇、村”三级立体监管体系建设，把食品安全监管的触角延伸到基层，形成横向到边、纵向到底的监管网络，依靠镇村两级的协管员和信息员，充分发动群众，促进食品安全工作形成社会共治、齐抓共管的局面，使食品安全违法行为无处可藏。

违法生产腊肉熏制现场

　　罗铁纯表示，对于食品违法案件，要加强宣传报道，特别是对群众反映强烈、社会反响大的食品违法案件，要加大对外宣传力度，起到震慑违法分子，促进广大人民群众增强食品安全意识的作用。对违法分子必须进行严厉打击，绝不手软、绝不姑息，从而达到严惩一个、震慑一片的效果。更好的落实习近平总书记对食品安全提出的“四个最严”要求。