红肠、牛肉干、鸡蛋……最新抽检不合格名单来了

　　近期，国家市场监督管理总局组织抽检食用油、油脂及其制品，肉制品，豆制品和食用农产品等4类食品744批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品722批次、不合格样品22批次。

不合格名单

　　01

　　酸价超标

　　酸值主要反映食品中油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸值不合格的主要原因有，原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等。

　　哈尔滨新世纪家得乐商贸有限公司志华店销售的标称黑龙江省建三江农垦荣氏粮油工贸有限公司生产的仁义大豆油，酸值(KOH)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

　　02

　　菌落总数超标

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　沈阳沃尔玛百货有限公司太原街分店销售的标称辽宁智胜食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为黑龙江省质量监督检测研究院。

　　沃尔玛华东百货有限公司销售的标称佳木斯市哈尔香食品有限公司生产的林道斯哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　上海农工商川沙超市有限公司川沙店销售的标称辽宁智胜食品有限公司生产的智胜哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　广西华联综合超市有限公司销售的标称广州市粤秀食品有限公司委托广州市富农食品有限公司生产的牛肉干(咖喱味)，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心。

　　哈尔滨市道外区利隆食品经销部销售的标称黑龙江省佳木斯市羽琨食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

　　吉林省长春市朝阳区秋林里道斯食品店销售的标称哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司生产的秋林里道斯儿童肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为吉林省食品检验所。

　　天津市津南区夏念标亿金超市销售的标称辽宁智胜食品有限公司生产的智胜哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　03

　　苯甲酸及其钠盐超标

　　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，腐竹中不得使用苯甲酸。长期过量食入苯甲酸超标的食品，可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司贵阳人民广场分店销售的标称贵州贵三宝食品加工厂生产的腐竹，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。

　　04

　　农残超标

　　克百威、恩诺沙星、氧氟沙星、丙溴磷、毒死蜱、多菌灵、氯霉素、氟虫腈、氧乐果等属于种植养殖过程中使用的杀菌(虫)剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　中百仓储超市有限公司重庆分公司宝圣二店销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

　　昆明市盘龙区杨志鹏农副土特产品店销售的鲜鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　江西省南昌市东湖区花园角市场小流店销售的来自江西省南昌市东湖区花园角市场小流店的鲜鸡蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。

　　天津市红桥区君蓉飞农副产品经营部销售的红皮鸡蛋，氧氟沙星和恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

　　长春欧亚商业连锁欧亚德惠购物中心有限公司销售的来自吉林省长春市德惠市德惠大市场的叶桔，丙溴磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为沈阳食品检验所。

　　福州市鼓楼区余小燕水果店销售的桃子，多菌灵不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。

　　北京京客隆超市连锁有限公司九棵树店销售的菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为天津市食品安全检测技术研究院。

　　南宁市厢竹大道14号厢竹海鲜城41、42号铺位(经营者：农艳)销售的血蚶(贝类)，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　广西华联综合超市有限公司销售的花蛤，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　广西南宁市人民西路67号水街市场一楼水产行B1001、B1002号摊位(经营者：封裕先)销售的花甲，氯霉素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　南宁市兴宁区邕武路8-3号澳华农贸市场第6排3号摊位(经营者：蓝明红)销售的菠菜，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　沈阳市臻鑫大家购生鲜超市销售的芹菜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

　　05

　　镉超标

　　镉(以Cd计)是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉(以Cd计)超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

　　昆明市官渡区通渔海鲜经营部销售的花蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心。

　　对抽检中发现的不合格产品，国家市场监督管理总局已责成相关省级食品安全监管部门依法予以查处。

　　今年第三季度

　　食品抽检合格率与去年同期持平

　　2018年第三季度，全国共完成并公布965727批次食品(含保健食品和食品添加剂)样品监督抽检结果，检验项目全部合格的942908批次，不合格的22819批次，总体合格率为97.6%，不合格率为2.4%，与2017年同期持平。

　　大宗日常消费品的合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分别为98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于总体合格率;食用油、油脂及其制品的合格率为97.3%，略低于总体合格率。

　　从检验不合格的项目看，仍以超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染和农兽药残留超标等三类问题为主，分别占不合格总数的26.8%、24.7%、24.4%。

　　质量指标不达标、重金属等元素污染物超标占不合格总数的比率，较2017年同期低3.2和0.4个百分点;

　　检出非食用物质、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，较2017年同期高2.8和0.7个百分点。

　　针对抽检不合格食品，各地食品安全监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。