食品添加剂知多少

食品添加剂的使用是社会发展、科技进步的标志之一，也是现代生活的一种需要。但是，近几年由于社会上频频出现的关于食品安全的事件，让人心中充满不安，把所有责任都归结于食品添加剂，其实对人类而言，食品添加剂就是一把双刃剑，因此，我们必须掌握一些关于食品添加剂的知识，才能做到心中有数。

1.平时要养成细看食品标签的习惯，做个明智的消费者，多买食品添加剂少的食品，还要多留心那些保质期过长的食品，那其中一定有防腐剂、抗、氧化剂、保鲜剂。

2.与其为某些食品添加剂惶恐不安，不如多吃新鲜的、天然的、保质期较短的、口味清淡的、色泽朴素的食物，这样的话自然就会远离过多的添加剂，也能够得到更多的营养成分。

3.尽量使用那些加工方法简单的食物。举例来说，腌肉中加入了亚硝酸盐或硝酸盐，可能会含有一种致癌物质亚硝氨，因此要多购买新鲜的肉。天然水果对人体有益，尽量不要去喝各种果汁饮料，即使它标有天然果汁，也会添加一定的香精和色素。

4.要时刻关注不安全添加剂的新闻报道和信息。随着食品检测科技的不断提高，以前允许使用的食品添加剂可能会被重新确定或怀疑对人体有害，因此，我们要多留意食品安全的各类信息。

5.要注意那些颜色味道夸张的食品，现在市场上有些食品很容易引起人的食欲，其实这正是食品添加剂造成的假象，如果看到馒头特白、牛奶特香，这其中就有可能是添加剂超标，很可能是人为在其中加入合成色素或香精。