很多人在外面吃饭都会习惯性用热水烫碗筷,但是热水烫碗筷只能除掉极少数的微生物,不能达到消毒效果。
一般来说,高温能够起到一定的消毒杀菌的作用,但是要满足两个条件,即温度和作用时间。一般情况下,想要达到杀菌效果,需要100℃沸水持续作用5min左右,或者80℃开水持续作用10min左右。平时餐厅提供的热水或茶水温度在 60-70℃ 左右,当倒在餐具里温度还会降低,而且烫餐具一般几十秒也就结束了。所以无论是温度还是作用时间都没有办法起到很好的杀菌效果。虽然不能消毒,不过,用热水烫一下倒是可以洗掉一部分浮尘和油污,这样看烫碗筷也不是完全没有用。