冬季进补，这3种食材很不错

　　冬季进补，应补充的是营养素，而非能量。冬天容易缺乏的微量营养素，比较常见的包括钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说，现在冬天也能买到各类蔬菜水果。但要注意，由于生产、运输、贮存等原因，冬天即便吃了与夏天同样数量的果蔬，仍然有可能会存在维生素和矿物质的缺乏。

　　推荐食用海鲜。体内的维生素和矿物质一旦缺乏，就容易产生很多问题，比如畏寒怕冷。这时，通过吃海鲜可以摄入很多微量营养素。中国营养学会推荐一般成人每日食用水产类40~75g，每周280~525g。鱼类、螃蟹、虾等各种海鲜都可以换着花样吃，在体内起到一种综合的补充作用。

　　推荐食用瘦肉。冬天注意保证瘦肉的摄入，以补充身体的能量，而且瘦肉中的蛋白质、维生素A及B族维生素都很丰富，特别是维生素。但吃瘦肉也不能超量，即使肉眼看不到明显的脂肪组织，瘦肉里也的确是含有脂肪的，而且，有的瘦肉脂肪含量并不低。正常情况下，一般成人一天吃生重40~75g的瘦肉就可以了，这样进入体内的动物性脂肪、铁等营养物质既能够满足身体需要，又不会催肥，达到一种平衡。

　　推荐食用坚果。坚果中的蛋白质含量高，而且是优质蛋白质。坚果里含有的油脂有必需脂肪酸，同时是不饱和脂肪酸。此外，坚果里含有相当多的维生素E，维生素E对皮肤美容有益处。坚果里还有膳食纤维，可以润肠。一般成人一天可食用10g坚果，即一小把。吃坚果时应注意，应选择原味的，避免盐炒的、糖焗的或是油炸的;品种上最好经常更换以摄入更加均衡的营养。