啤酒是超高升糖饮料吗？

　　平时喜欢喝啤酒佐餐的人非常多，一喝就是一大扎，但很少有人把啤酒和血糖联系起来。啤酒的血糖指数(GI)到底有多高?会不会影响到每天的血糖波动?

　　研究者发现，有些啤酒的血糖指数非常高，高达89，比白米饭、白馒头、白面包、白糖还高。因为啤酒里面的碳水化合物主要是麦芽糖，而麦芽糖的血糖指数和葡萄糖是一个档次的。一种液体食物，不需要咀嚼，消化吸收率超级高，升血糖快这个结果是很自然的。尽管啤酒本身所含的碳水化合物听起来好像并不高，只有4-5 g/100 ml，低于大部分甜饮料，但喝进去的量往往很大。所以，喝一扎啤酒，从碳水摄入角度来说，相当于多吃了多半碗白米饭。从升血糖的角度来说，效果更是超过多半碗白米饭。

　　总之，如果想控制血糖，或者想预防肥胖，喝啤酒的量还是要严格控制的，喝一杯就好了，不要大量饮用，毕竟有“液体面包”的说法。