枣中贵族大荔冬枣：脆甜2000年

　　9月，秋季水果开始上市。冬枣是其中之一。

　　冬枣种类多，价格有高有低，但枣中贵族，那一定是大荔冬枣。

　　市面上打着“大荔”旗号的冬枣很多，为了找到正宗地理标志保护的“大荔冬枣”，中国质量万里行·食品安全万里行查验团队实地走访冬枣“第一县”——陕西大荔县。

　　大荔县地处关中渭北平原东部，黄、洛、渭三河在此汇流，当地土壤以粘质壤为主，有机质丰富。伏旱少雨，夜凉昼热，温差较大，使得冬枣格外脆甜。

　　“南荔枝，北冬枣”，我们大荔受气候和地理位置影响，品质更优，营养更好。站在万亩枣园之中，陪同我们的周巍说，大荔种植冬枣的历史有2000多年，从西汉时开始，在大荔沙苑一带就栽植枣树，盛唐时，已是皇家采摘冬枣的御用之地。

　　农产品的种植往往五花八门，种植户一般都凭老经验随心种植，但大荔冬枣却大不一样，从产地环境有国家标准要求(NY 5013-2006);生产管理过程严格遵照《大荔冬枣生产技术规程》，产品质量更有国家标准(NY 5086-2005 );《农产品质量安全法》是每一个大荔种枣人心中的基本法。正是因为那些严格的条条框框，才使得’大荔冬枣”声名远播。

　　“我们大荔冬枣现在远销加拿大、日本等国家，农产品是赚美元的，每斤的售价合人民币超过100元。” 小坡村的村民许强宇跟我们介绍，他过去在北京打工，辛辛苦苦一年也挣不了两三万。现在回乡种植冬枣，一年收入20多万元。当地村委的工作人员说，全村80%以上在外打工的青年都已回村就业创业，村上的冬枣种植户都开上小汽车了。

　　小许是土生土长的大荔人，他说正宗大荔冬枣挑选有四条：一是个头大。大荔枣果子个头大，而且果实形状近乎圆形，果面光洁平整;二是果皮薄而酥脆，完熟期呈浅黄片状赭红色，看着就让人食欲大开;三是肉质细嫩，果肉呈现出淡淡的乳白色，口感细嫩酥脆，而且肉质肥厚，枣核很小，咬下去的每一口都是嘎嘣脆;四是味道香甜，大荔冬枣的甜度能达到30度，是苹果平均甜度的两倍还多。咀嚼的时候，怡人的甜度伴着清爽的汁水从果肉中流出，满口生津。

　　“一日三颗枣，百岁不显老”。大荔冬枣不但好吃，营养价值还高。每100g大荔冬枣含维生素C达380~600mg，是苹果的80倍以上。

　　除此之外，其中还富含天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体所需的氨基酸，对于防治冠心病、高血压，保护肝脏都有积极作用。

　　稳定的高品质，离不开高新技术。据周巍介绍，在农业技术专家指导下，冬枣种植方法连年更新。现在控制使用化肥和农药，靠种苗技术控制冬枣成熟上市时间，一般能提前近两个月。同时，通过判断每一粒冬的成熟度，适时采摘，保证坏果率低，加上成熟的物流配套体系，消费者收到的冬枣基本能和我们在当地吃的口感差不多。

　　“一夜金风送枣香，相逢但说果中王。”大荔县数万名枣农的智慧与辛勤劳动，让我们足不出户，在考拉平台就能品尝到大荔冬枣那一口嘎嘣脆的甜蜜。