四川成都监管食品小作坊

　　如何守护好“舌尖上的安全”?成都对食品小作坊建立智慧监管体系，食品来源和去向均可追溯，还首创“白酒双签留样制度”，着力破解散装白酒追溯难、监管难，建成运行“食安数智云平台”。

　　成都现有食品小作坊2100余家，与获得生产许可证的食品企业数量相当， 涵盖白酒、食用油、肉制品等10个主要种类。在成都市市场监督管理局相关负责人看来，因地制宜地推动全市食品小作坊提档升级发展，也为全省小作坊治理提升工作探索出了一条可借鉴的创新路径。

　　首先，在全省率先构建起“备案管理+负面清单”为核心的食品小作坊监管制度，消除了准入许可之外的监管“真空”，实现了食品小作坊全生命周期监管。然后，在全省首创“白酒双签留样制度”，着力破解散装白酒追溯难、监管难等问题;建成运行“食安数智云平台”等信息化平台， 探索实现小作坊生产过程监管实时化、风险提示自动化。

　　成都市场监督管理局相关负责人表示：“下一步，我们将紧紧围绕创建国家食品安全示范城市，以安全治理和特色试点为重心，持续推进食品小作坊治理提升行动。”