专家提醒：春季谨慎食用冷冻过久海产品

　　今年春节，部分水产品价格如乘“过山车”，节后很快回复节前正常水平。节后，许多市民仍食用节日过多储存的海产品，食监专家提醒，海产品存放时间过长易变质，食用会中毒，春季应慎食冷冻过久海产品。
　　春节已过，但沪上很多水产市场的交易还没有完全恢复，许多水产摊位每天的销量只有节前的三分之一。不过，水产价格回落很快，在春节期间售价曾高达46元/500克的沪郊基围虾目前价格是35元/500克左右，大鳊鱼也从节前9元/500克回落到现在的7元/500克，鳜鱼从节前的33元/500克回落到目前的26元/500克，一般规格的鳊鱼、鲫鱼的价格大都已回落到6.5元/500克左右。个别水产品种价格更是大起大落，如：东星斑节前蹿高至680元/500克，现回落至380元/500克；墨鱼、对虾、膏蟹、扇贝、蛤蜊、花蟹这些在节日期间上涨30%—60%的品种，节后很快恢复节前水平。
　　节后，冰箱里还冻着的海产品要谨慎食用。食监专家分析，海产品存放时间过长，就容易腐败变质，而变质后的海产品是不能食用的，此时海产品所含的蛋白质遭到分解，还会产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、粪臭素等有毒有害物质。这些已经腐化的有毒有害物质，经加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性，若人们食用后，毒性物经肠道进入血液，会危害健康。因此，春季人们应慎食冷冻海产品，尤其是存放时间过长、接近保质期边缘的海产品。