江网讯 记者辜正飞报道：时下又到了莲藕的热销的季节，商贩周女士几经比对，买了看上去又白又嫩的莲藕，本打算拿这些莲藕卖个好价钱，可没过几天，莲藕就发黑变烂。她不知道这莲藕到底哪里出了问题。
“漂白藕”(左)与普通藕(右)的对比图
消费者：购买的莲藕变色疑遭手脚
据周女士反映，近日，她在南昌深圳农产品批发市场里，购买了一袋50斤的莲藕，进价是每市斤1.5元。这袋莲藕是用密封的塑料袋装好了的，经过了漂白水的冲刷后，越发显得洁白如玉。周女士告诉记者，其实这一袋莲藕净重并没有50斤，这其中还包含莲藕沉积下来的两斤水。原本她打算将这50斤莲藕，摆在菜市场里卖个好价钱，可让她万万没有想到的是，莲藕一拿出来就变色了，她怀疑这莲藕被人做了手脚。就此事，记者驱车前往南昌深圳农产品批发市场进行了暗访。
莲藕包装袋里盛有黄绿色液体
12月2日上午，记者以批发莲藕为名，来到深圳农产品批发市场蔬菜四街。在一辆安徽货运车上，记者看到了周女士所说的这种密封好的袋装莲藕。记者注意到这种密封的袋装莲藕里，存着不少黄绿色的液体，这种液体也一并被商家卖出了莲藕的价钱。不过商贩们自己心里都很清楚这种黄绿色液体的来源，并把其称之为“药水”，它所起的作用当然也就不言而喻。
白色莲藕卖相好商家争相进购
经询问，记者了解到，由于“漂白藕”比较好卖，随着季节的变化，零售市场上的售价每500克能达到2.5元至3元，而普通藕在零售市场上最多只能卖到2元至2.3元。因为“漂白藕”批发价比发黄藕低，如此一消一涨，零售商贩出售“漂白藕”每两千克就可多赚近1倍，低成本、高收益使得不少零售商和餐馆均乐于引进这样的“新品种”。
此外，据商贩介绍，他们批发出售的莲藕，都是外地运来的，有河南商丘的也有江苏的，都已经进行了泥沙的冲洗，确保莲藕里面没有泥沙。每50斤莲藕都做了密封包装，这样做的目的并不是为了方便出售，而且另藏玄机。因为莲藕已经做了表面修复和美白的深加工，为保持莲藕的洁白，密封包装袋里往往会留两至三斤的“漂白水”。
工商执法人员查处“漂白藕”
黄绿色液体能将莲藕恢复洁白光泽
一位莲藕经销商告诉记者，袋子里的水千万不要倒掉。因为它可以保证莲藕一周时间内都洁白光泽。可是一星期之后呢?莲藕就会由外而外的变黑，不过，商贩称莲藕变色没关系，只要将莲藕在“漂白水”里滚动一下，分三次滚动，就一定会焕然一新。
据业内人士介绍，目前，在南昌深圳农产品批发市场上，天然莲藕带有泥沙，表面干燥、粗糙，伴有淡淡的土腥气。但这种漂白过的莲藕则表面干净、洁白、光滑，细闻却有淡淡的酸味。商贩还告诉记者，这种莲藕到市场只要半小时，就会被抢购一空，“漂白藕”在市场里早已成为众所周知的秘密。
菜市场销售的药水蔬菜因为干净好看，不仅在市场受到欢迎，也是火锅店、餐馆、酒店的最爱。给酒店供应蔬菜的杨师傅说，蔬菜“相貌”非常重要，不好看则被认为不好，酒店、餐馆的很多采购人员都知道买的菜可能是“问题菜”，但为了挣钱都不会说什么。
记者联系工商执法人员查处“漂白藕”
那么，如何才能从源头上，避免药水蔬菜进入市民的餐桌?市场里到底还有多少类似的无良商贩，这也只有市场里的人自己心里清楚。值得一提的是，为何“漂白藕”能生存至今，难道没有一家单位一个部门对此进行监管吗?
随后，记者将暗访到的情况分别向南昌深圳农产品批发市场有限公司和青云谱工商局一交分局进行了反映，不多时，记者随同市场管理人员和工商执法人员再次来到“漂白藕”销售点蔬菜8街2号，见到执法人员到来，商贩表现得倒是非常沉着。
工商执法人员现场询问其所销售的莲藕包装袋内是什么水?什么作用的?商贩则不以为然地表示，这些都是井水，保鲜用的。当记者询问其既然只是井水，那为何在莲藕一周后颜色发生改变的情况下，只要拿这种水晃动三次就会焕然一新呢?商贩称反正是没有问题，这个可以去检测，如果有问题大不了不卖就是。
执法人员表示，此前他们也接到过类似的，但是由于商贩们都比较熟悉工商人员的样貌，通常他们一来商贩们就将货品藏了起来。所以，建议消费者提供现场并进行取证，再将情况反馈给工商部门。目前，执法人员凭肉眼观察并没能看出有什么问题，对这些涉嫌问题莲藕将责令其暂停销售，并对该批莲藕进行抽样送检，如检验出确含有害物质将依法进行查处。
