本报记者 张旭 北京报道
1月24日，新西兰初级产业部（MPI）宣布，该国牛奶和奶粉中发现存在低毒的化学物质双氰胺（dicyandiamide，DCD）残留，新西兰政府已经下令禁止含有双氰胺的奶制品销售和出口。
MPI表示，新西兰农民为了保持草场的肥沃，会在牧场喷洒双氰胺，以防止因人工施用的肥料中对人体有害物质硝酸盐流入河流和湖泊。而双氰胺残留是在恒天然生产的奶粉中检测出来的。
新西兰是全球最大的乳制品出口国，乳制品占新西兰出口总额近三分之一，每年乳制品出口额约115亿新西兰元（约合97亿美元）。该有毒化学品被检出，或将打击该国最重要的乳制品的出口。
恒天然中国总部在给媒体的书面回复中称，“虽然检出双氰胺不存在食品安全或健康风险，但为杜绝DCD进入新西兰食品的可能性，恒天然赞成采取最严厉的预防措施，支持新西兰两家化肥公司主动暂停出售和在牧场使用双氰胺。”
不多，对于刚从三聚氰胺噩梦中缓过神来的中国消费者，必然还要再次绷紧神经。1月25日，中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮告诉记者：“双氰胺是制造三聚氰胺的原材料。含量多少对人体有害，目前没有明确研究，还需要进行毒理研究。”
隐匿三个月
2012年9月，恒天然就已发现双氰胺残留
宋亮表示：“农民喷洒双氰胺主要有两个作用：一是对肥料的凝固作用，不使肥料流失；二是对肥料中的硝酸盐类中的硝酸钾、胺类进行中和，减少该类化学物质的有害作用。”
新西兰是一个牧场国家，奶牛养殖主要是天然放牧，其牧场会受到天气的影响出现干旱而变得贫瘠，因此农民习惯在牧草上喷洒双氰胺，保证牧草吸收肥料。
双氰胺是一种白色结晶粉末，可溶于水。双氰胺可用作三聚氰胺的生产原料，在医药工业中也可以用于制取硝酸胍和磺胺类药物等，还可以用于固色剂、粘合剂等。
2004年开始，新西兰允许使用双氰胺喷洒牧场。MPI的科学家经过研究得出结论，残留在乳制品中的双氰胺没有任何食品安全问题。新西兰政府初级工业部称，MPI和Ravensdown分别做了独立的食品安全评估。这两种评估得出同样的结论：牧场喷洒双氰胺不会带来食品安全风险。
据新西兰先驱报报道，新西兰乳品巨头恒天然在对2012年9月产100个样本的检测中发现，有10份全脂奶粉、脱脂奶粉及部分奶酪粉中存在“极微量”双氰胺残留。恒天然发言人称，由于没有食品安全方面的担忧，检出双氰胺残留的批次已照常发往国外市场。
MPI称，2012年11月份的制品中没有发现任何双氰胺残留，目前所有已完成的检测尚未发现任何蛋白制品、黄油、奶酪或脱水乳脂肪中含有双氰胺。在2010年的48份随机生牛奶原料中也没有检出。
MPI认为，双氰胺是基本上无毒的水溶性化合物，通过生物降解并不会留下难以消除的残留物。出于谨慎，MPI才在近期宣布禁售含有双氰胺的奶类制品。不过该部门没有说明哪些企业和品牌的牛奶和奶粉中最新被发现存在双氰胺。
乳制品残余双氰胺事件发生后，新西兰国内两大肥料供应商Ravensdown和Ballance Agri-Nutrients已暂停出售双氰胺，直至政府查出残留双氰胺的来源。
恒天然公共事务董事总经理托德·穆勒说：“目前国际上对于食品中双氰胺残余量尚缺乏统一标准，鉴于新西兰对国际贸易的高度重视，主动停止使用双氰胺是新西兰方面的负责任之举。”
又是恒天然
恒天然曾因投资三鹿被卷入三聚氰胺事件，此次又触红线
新西兰是中国最大的乳制品进口主要来源。宋亮表示，目前国内进口原料奶粉80%是来自新西兰，而来自新西兰的奶粉中70%以上是由恒天然提供。
2012年，我国进口原料奶粉将超过60万吨。如果按照80%来自新西兰计算，进口量将达到48万吨。另外，国内进口自新西兰的配方奶粉量超过6万吨。
2008年三鹿事件后，国内对三聚氰胺谈虎色变，当时恒天然就因为投资三鹿集团而被卷入其中。
此次，作为国内大批奶粉企业的原料提供商，被检出的双氰胺又是制备三聚氰胺的原料，恒天然难辞其咎。外界担心带来配方奶粉安全风险。
宋亮表示，目前还不知道双氰胺的潜在影响有多大，如果消费者的担忧被引爆，将会对新西兰乳品出口产生巨大冲击，也会让国内消费者不再完全相信新西兰的奶粉100%安全。
雅士利（01230.HK）、雅培、美赞臣、惠氏等奶粉企业均是恒天然的合作伙伴，甚至直接在新西兰当地生产装罐，再进口到中国进行销售。伊利（600887）也于2012年底在新西兰建厂，参与争夺恒天然奶源的战斗之中。
1月25日，雅士利股价大跌14%，澳优（01717.HK）则全天停牌。国内相关上市公司未受到明显的影响。
记者联系恒天然中国，对方未透露为何只在恒天然所产乳品中发现双氰胺，也未透露进入今年1月份是否发现双氰胺残留。
为了应对双氰胺的残留的潜在风险以及可能带来的贸易危机，MPI已经成立了一个工作组以评估农民使用双氰胺所带来的食品残留问题。该工作组成员包括恒天然集团、新西兰乳业协会、Ravensdown公司以及新西兰初级产业部的工作人员。恒天然中国表示：“工作组将研讨暂停使用双氰胺对畜牧业环保方面可能带来的影响。”
