菜价，最近涨得很猛。记者走访了多地的农贸市场，发现已难觅“一元菜”，菜贩和市民普遍反映菜价贵。据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第一周，28种蔬菜中27种价格上涨，周均价每公斤为4.17元，环比涨4.5%，为连续第十周上涨，累计涨幅55.0%。事实上，菜价上涨已经有一段时间了：去年12月份重点监测的28种蔬菜平均批发价3.65元/公斤，比11月份涨22.4%，比10月份涨35.4%。菜价为何连连上涨？目前的上涨势头正常吗？
新闻解读
目前菜价上涨符合常年规律，持续低温和成本增加拉动价格
在中国农科院信息所农产品市场预警专家孔繁涛看来，目前的蔬菜价格上涨，符合常年规律。一般来说，正常年份蔬菜价格12月份比11月份上升20%左右，如：2011年、2009年12月份28种蔬菜平均批发价格环比均上涨22%，而2012年为20.55%，还算是正常的季节性波动。
孔繁涛分析说，菜价上涨的一个原因是持续的低温。去年11月份以来，我国大部分地区出现了明显的雨雪天气，有的地方甚至创下低温纪录。叶类菜最容易受天气影响，易受冻、损耗大、储藏难，导致价格异常波动；低温天气减缓了黄瓜、西红柿、青椒等生长发育，降低了产量、减少了供应。灾害性天气的频发还增加了运输难度，造成阶段性、区域性蔬菜供给偏紧、价格上涨。
此外，成本增加也拉动了菜价上涨。国家发改委成本收益统计资料显示，2006年到2011年，蔬菜总成本年均增长18.55%，其中，雇工工价年均上涨14.18%，化肥年均上涨15.21%，机械作业费上涨21.06%。
从田间到餐桌经过4到6个环节，每增加一个环节成本增5%—10%
商务部市场建设司副司长孔令羽认为，我国蔬菜水果流通领域还有不少问题，“供应链条长、流通环节多”。
一方面，随着我国城市化、工业化进程加快，城市近郊土地减少，大中城市周边的农业种植面积不断减少，城市蔬菜自给率下降。原来就近供应的农产品需要跨区长距离调运，运输半径延长，运输成本上涨。
另一方面，流通环节多增加成本。据测算，我国蔬菜从田间到达消费者餐桌一般经过4到6个环节，每增加一个流通环节，成本将增加5%—10%，加上各种税收和管理费用，目前流通环节成本较高。同时，由于冷链物流设施建设滞后，外调蔬菜还面临气候变化、路途拥堵等诸多不可控因素影响，造成大量损耗。
中国蔬菜流通协会会长戴中久介绍说，蔬菜从田间到餐桌，经过的环节至少包括产地批发市场、销地批发市场，其中有一级批发市场，也有二级批发市场。“比如河北石家庄消费者要买到海南蔬菜，需要从海南市场到北京新发地市场、再到河北石家庄市场，然后再到超市或者零售菜场，甚至还要经过三级批发市场。”
直供社区有障碍，降低流通费用10项措施需落实
孔令羽表示，为解决农产品“卖难”、“买贵”问题，商务部将进一步充分发挥市场机制作用，围绕“减环节、降成本、提效率、增效益”的目标，构建以农批对接为主渠道、农超对接为发展方向、直供直销为补充、网上交易为探索的鲜活农产品现代流通体系。
据了解，国务院近日出台了降低流通费用的10项措施，包括降低农产品生产流通用水用电价格，规范和降低农产品市场收费等。一些流通企业负责人说，这些规定很及时，但必须落到实处。
业内人士表示，为有效稳定蔬菜市场供应，平抑菜价，政府部门应加大引导和支持力度，为扩大“蔬菜直供”创造条件。由蔬菜生产企业对社区进行蔬菜直供，可以有效减少中间环节，降低损耗与价格。但目前推广社区直供仍存在许多障碍，一是不少社区没有合适的销售场所和车辆停放地，另外少数正在进行的蔬菜直供试点缺乏长期性，建议政府部门重点扶持具备实力的大型合作社、农业种植龙头企业，实现产销对接，并做好相关服务工作。(人民日报)
新闻观察
菜价猛涨不能只怨天寒
天寒地冻，在这个28年来最冷的冬天，一边是温度不断降低，另一边菜价不断走高。
菜价不是小事。小小一片菜联系千万家，别看只是涨了几毛钱、几块钱，对低收入者的“菜篮子”来说，增加的不仅是金钱上的负担，更是心理上的负担。肉贵可以少吃，但菜不可以不吃，这也是老百姓切肤之痛喊“菜贵”的原因。
也许有人认为，最近菜价上涨都是天气惹的祸，属正常波动。天寒无疑是菜价上涨的客观原因，但在元旦刚过，春节即将来临之际，极寒天气仍未过去，南方雨雪甚至有加剧之势，如何为老百姓，特别是低收入者的“菜篮子”减负，让人民群众感到暖心、舒心，却是考量民生之责的一把尺子。
蔬菜流通牵涉甚广，稳定菜价，需区分情况，长短结合；各部门、各地区也应协同合作，多管齐下。
从短期来看，交通部门应及时清扫冰雪覆盖的路面，减少封路、拥堵增加的运输成本；物价部门应适时动用价格调节基金。
从长期来看，交警、工商、城管等应立足服务，规范执法。同时，探索建立蔬菜储备库，补贴公益菜市场、早晚市等零售终端，减轻流通企业税负，让利于民。
稳住菜价，让老百姓温暖度冬，过个好年，此事体大，须急起而行。(新华网)
微言大义
@执笔生活点滴：丫的，叫人怎么活呀！一到逢年过节，菜价不是一般地涨呀！本来辛辛苦苦地攒了点钱，回家过年。你看，这菜价！我这点钱是够吃还是够玩呀！就算今年天气恶劣，也不至于猛涨吧！刚知道就有点怕，哎！不说了！趁现在好好玩，回家就好好吃吧！
@蓝色美妹：菜价猛涨谁吃的起呀，一个月的工资也不够呀，交房租，房租也涨价。 在外打工两个人一天菜钱顶死了20元紧够，现在到好，买了三样素菜，钱不够买肉了，现在你别看素菜猛涨价，还打称了，菜多上冻唉，这日子累的够呛的，菜都涨价了，那工资也要得涨呀！
@人民音乐家： 菜价猛涨国家有关部门应该予以严厉制止，并作出一系列相应的对策，要不别说是生活不宽裕的，就是再有钱的也不能满意这样的现状！
@宿命：天！就让菜价猛涨吧，回家种地去，也让老百姓辛苦付出能得到回报。
@中国焦点新闻：再涨也要人买菜，嫌贵难道不吃菜，菜价猛涨谁能止，现实潮流如人愿。
@伊人如花：今天去超市买菜居然看见白菜一切两半用保鲜膜包好半个半个的卖，想去年初来时我说买一斤肉二斤排骨，卖肉的大汉斜睨我一眼说：‘妹子，俺可不会那样卖，你要就是砍一刀，也才十来斤嘛！”这半拉白菜真是菜价猛涨的一个注解啊，不知道肉还是论刀卖的吗，悲催！
@帅气123：的确是，菜，真是猛涨啊！希望有关部门想法让老百姓吃上菜，谢谢啦！
@李晓锐：蔬菜涨价，没有什么不可以，市场规律而已。菜农们煎熬了大半年，之前饱受低菜价困扰，不堪重负者甚至搭上了身家性命。虽然现在菜市没到青黄不接的程度，但供不应求的因素推高了菜价，这是商品价值的正常回归。菜农们终于可以过个好年了！
@红太郎：哎，坑爹啊。自己有啥啥降价，没啥啥猛涨。有钱了也不值钱了，买一斤菜都要好几块，真是伤不起啊。
综合（华声在线）
