本报记者 张汉澍 上海报道
12月17日晚，光明乳业（600597.SH）公告称，公司自2012年12月18日起适当上调部分新鲜牛奶、新鲜酸奶的价格，加权平均上调幅度约为5%。
光明乳业公关事务部总监龚妍奇就此接受本报记者采访时表示，此番提价是因为光明乳业综合成本上升所致，其中主要是原料奶价格、人力资源成本以及冷链运输等因素。
而与此同时，伊利与蒙牛两大国内乳业巨头纷纷表示不会跟进。记者今日分别致电伊利股份和蒙牛乳业，伊利公关事务总监马腾表示：“伊利现在没有任何产品调价的计划。”蒙牛公关部翟嵋也回复称，近期饲料价格等原因导致奶牛养殖成本上升，但是在产品价格方面，目前蒙牛公司也暂无提价计划。
事实上，自11月中旬，光明乳业就已经在湖北省进行价格调整，当时有媒体消息称，光明乳业在武汉地区的多款奶制品提价10%左右，当地460毫升的优倍牛奶从6.6元涨至7.8元，460毫升l的光明鲜奶屋牛奶从5.8元涨到了6.6元。
乳品业专家、广州乳业协会理事长王丁棉向记者分析说，虽然各家乳企都会受原奶成本上涨的波及，但是光明乳业不同于伊利、蒙牛，它的产品结构让其对原奶的成本压力受影响更大。
南北差异
龚妍奇告诉记者，此次调价范围主要是集中在华东、华南省份，将根据当地奶源价格的提升幅度，相应采取分地区、分产品陆续提价。
目前，对于其旗下鲜奶和酸奶具体产品的调整后价格，光明乳业尚未做出数字披露，而记者走访上海地区部分超市和便利店，发现新的牛奶指导价目前尚未传导到零售终端。
根据农业部相关统计数据显示，今年中国主要生产原料奶的十个省区收购均价在3.28元/kg左右，同比上浮约为2.5%。其中华北奶源与年初相比涨幅仅为6%，而华东地区奶源与年初比涨幅超过8%。
与此同时，上海市发改委今年早期还曾下发《关于调整本市原料奶收购基本价格和优质优价指标的通知》，使得今年9月以来，上海原奶的基础价格，从2010年的3.59元/kg调整到现在的4.04元/kg，涨幅超过12%。
龚妍奇表示，目前上海是全国唯一一个仍实施政府指导价的地区，以上海和华东作为主产区的光明而言，原奶成本压力不可谓不大。
而对于光明乳业另一大主营区域的华南市场而言，其原奶价格的成本问题越发严峻。据王丁棉介绍，今年广东地区的原奶价格已经高达5.2元/kg，而明年预计将要超过5.5元/kg，远超华北和华东地区的原奶价格水平。
“这是因为华北地区是中国主要的奶源生产基地，全国八大牛奶主产区都在北方，而南方受潮湿、闷热的气
候影响，奶牛会因此食欲降低，由此影响产奶量。”王丁棉解释说。
同时，由于南部地区没有像北方一样的大草原，奶牛的饲料主要靠北方或者海外进口，因此导致南方奶牛的养殖成本始终居高不下。
中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，从今年年初至10月，作为奶牛主要饲料的玉米目前同比涨幅在10%左右，而另一主要饲料豆粕的涨幅更是在28%。由于美国地区的干旱导致本地玉米、大豆的减产直接推高了粮价，而国内饲料成本约占到生奶成本的50%-60%，最终形成饲料价格疯涨带动养殖成本上升继而影响终端乳制品的连锁反应。
王丁棉说，人力成本也是一大因素，南方养殖工人的工资水平普遍高于北方，目前广东一般养殖工的工资要2500-3000元，而北方只要1500-2000元。
受制产品结构
既然如此，光明乳业为何不吸纳北方原奶来供应南方市场？龚妍奇称：“这一构想受限于光明的产品结构模式。”
2011年，光明乳业将战略目标升级为16字，即“聚焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”。由此光明支柱产业中，“新鲜、常温、奶粉”成为三驾马车，但同时，领先新鲜又摆在首位，意味着光明要固守既有优势，在鲜奶、酸奶等保鲜乳品领域保持市场领先优势。
在目前光明最主打的“五朵金花”（ 莫斯利安、畅优、健能、优倍、优+）无一例外的都是鲜奶和酸奶产品，而光明乳业董秘朱建毅告诉本报记者，这“五朵金花”对光明乳制品营收贡献超过50%。
“我们考虑到运输半径和时间限制，不可能把7天保质期的鲜奶在北方做好了再拉到广东去卖。华北的原奶虽然便宜，但是只能做常温奶和奶粉才便于运输，而光明主力恰恰是鲜奶产品。”龚妍奇表示。
王丁棉说，伊利和蒙牛的主打产品是常温奶和奶粉，这也和北方地区奶源过剩的国情有很大关联。而对于原奶成本上涨，光明由于自身产品结构因素会感受到更大的压力。
龚妍奇说，将鲜奶作为核心主打产品，不仅仅光受原奶的限制，鲜奶运输必须要有冷链物流，不像奶粉和常温奶用普通物流就可以了，因此光明每年冷链运输的费用都比同业者高出许多。龚艳奇并没有透露具体数据，但据悉，全国物流人工费用每年上浮约12%-20%。
“常温奶能够让产品走的更深，二三线城市和农场市场大多缺乏完整的冷链配套，因此鲜奶就没有办法下沉下去，而常温奶可以。过去光明几乎没有染指过常温奶，但是现在也提出了要‘做强常温’的战略目标，不过目前光明常温奶的占比仍很少，而此次提价的范围也并没有包括常温奶产品。”龚艳奇表示。
中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮称，他仍然看涨接下去的原奶价格，理由就是冬季的奶牛产奶量只有之前的一半不到，加上饲料价格上涨等各种因素，都造成了原奶供应偏低。
