本报记者 文静 重庆报道
19日，有媒体爆出酒鬼酒经天祥集团检测，塑化剂单位含量超标260%。在酒鬼酒厂家将同一批次的产品送到北、上、广、深四地国家级权威检测机构进行检测之际，中国酒业协会也在其官网上贴出了内容有“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”的说明原文。
《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》（下称《说明》）提到，早在2011年6月，中国酒协白酒分会就和全国重点企业,国家相关检测、科研机构进行沟通并开始了查清塑化剂源头的调研。这份公布了测定结果的说明在2012年8月以书面文件的形式下发。
从调研到公布测定结果，为何用了一年多时间？
《说明》中提到，经大量全面的测定，白酒产品基本上都含有塑化剂成分，且指标远远高于其列举的国标。但后文又称，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。
“‘白酒产品中基本都含有塑化剂成份’这一论点，这和我们检测的情况出入比较大。”11月20日，中国食品工业协会秘书长马勇直言不讳。
另有接近上海市酒类专卖管理局高层的人士对本报记者称，就在2012年8月，该局下属上海市酒类产品质量监督检验站曾抽检白酒产品中的塑化剂，多家白酒知名品牌超标。上海市酒类专卖管理局一位高层人士否认上述说法。上海市酒类产品质量监督检验站人士则称，这一消息“不准确”，一切以官方消息为准。
全国白酒产品普遍含有塑化剂？高档白酒含量较高，低档白酒含量较低？塑化剂含量指标均低于食品标准值，依据何在？哪些厂家使用了酒泵进出乳胶管？中国酒协澄而未清。
“乌龙事件”分歧
“这话有相关报告支撑吗？‘重点企业’是指哪些企业，‘目前’是什么时候？”
“《说明》中称白酒产品中基本都含有塑化剂成分，这和我们检测的情况出入比较大。”马勇说，2011年5月台湾地区发生塑化剂事件后，中国食品工业协会也对白酒产品进行过检测，但没有发现塑化剂超标。
《说明》中称，其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。“依照什么数据和根据得出的结论，中酒协没有公布。”马勇说，中食协给卫生部的报告，都会有实践中的大量数据支撑，比如会写52度浓香型白酒采样多少,检测中大于一定数字检测值的数量，小于一定检测值的数量等。
《说明》中提到，“溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备”，马勇说，据他了解，大型白酒生产企业如茅台、剑南春很早以前就没有使用乳胶管了，而是改用不锈钢软管。在调研中，他看到口子窖酒至少用不锈钢软管有3年了。
《说明》表明，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最低的0.495mg/kg，已高于《说明》中GB 9685-2008中常见的6种增塑剂指标之一邻苯二甲酸二丁酯 （DBP）0.3的特定迁移量或最大残留量。《说明》在后文中话锋一转，“通过协会的大量工作和白酒企业认真重视，目前，全国白酒重点企业的白酒产品，塑化剂含量指标均低于食品标准值。”
“这话有相关报告支撑吗？‘重点企业’是指哪些企业，‘目前’是什么时候？”马勇提出疑问。他表示，中食协就接到不少酒厂厂长来电，均很困惑，不知道2011年6月，中酒协做的调研，到今年8月才公布，《说明》目的和意义何在？
塑料一刀切
“塑化剂含量对年份酒是否有影响？
除了对《说明》提出诸多疑问，就中酒协为贯彻国务院食品安全委员会办公室去年6月下发的《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》而发布的相关文件规定，白酒企业禁止在酒类生产、贮存、销售过程中使用塑料制品，加强对接触酒的塑料瓶盖检测。马勇认为，塑料有10多种不同化学成分的产品，“塑料是不是都不能用在酒类生产过程，不应该一刀切。”
20日，泸州酒类行业协会秘书长邹同杰说：“泸州的白酒是当地支柱产业。我们检查酒企，绝大多数都用的是酒泵进出不锈钢管。”
除了行业协会掐架，多家酒企也对塑化剂纷纷加以澄清。陕西西凤股份公关部人士李婷说，西凤股份在整个酿酒灌装过程中，都没有塑料制品。接酒桶用的是对人体无害的钛金属桶，瓶盖是陶瓷的，且是树立着灌装。
衡水老白干证券部有关人士称，塑化剂主要是白酒运输环节产生，企业有检测设备，定期抽检，省市级质检部门也来查过，没有超标。老白干酒瓶盖用陶瓷，很少部分用塑料，且瓶盖接触不了酒液。其生产过程中也不用乳胶管，而是不锈钢管。
水井坊副总赖登辉说，现在企业已经改成不锈钢软管了 ，因为怕塑化剂。用塑料时间越长，产品塑化剂含量越多。塑化剂含量对年汾酒是否有影响？他说，这要看白酒塑化剂含量的国家标准怎么定了。
8月传闻
“由此，贵州仁怀和四川宜宾均进行了大规模调研和塑化剂整改”
11月20日下午，有白酒业内资深人士向本报记者爆料称，在这份《说明》前，中酒协只下文禁止酒类企业在生产过程使用塑料制品，但从没提及塑化剂概念，直至2011年8月底，一起酒企塑化剂含量集体超标被查出。
他透露，有上海市酒类专卖管理局内部人士称，今年8月17日，该专卖局下属上海市酒类产品质量监督检验站对白酒塑化剂含量进行检测，发现多家知名白酒品牌产品含量超标。事关重大，检测机构后将该样品送至国家食品质量监督检验中心检测，贵州、四川白酒龙头企业负责人均被紧急召集开会。该人士透露，由此，贵州仁怀和四川宜宾均进行了大规模调研和塑化剂整改。
上海市酒类产品质量监督检验站人士称，这不准确，是传闻，并称应以官方新闻发布为主。11月20日晚，上海市酒类专卖管理局局长卢荣华对本报记者否认了上述“白酒塑化剂含量检测多个品牌超标”一事。
