新华网南京9月17日电（记者朱旭东）“秋风响，蟹脚痒”，这段季节，正是螃蟹开始上市的时候，饕客们因可以大快朵颐而喜不自禁。螃蟹的盛名，则以阳澄湖大闸蟹为最，奈何，正宗阳澄湖大闸蟹年产也就2000吨左右，怎敌那万千食客？
江南水乡皆产大闸蟹，苏北湖荡亦产蟹，为何独有阳澄湖大闸蟹一枝独秀？这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清纯，水浅底硬，水草丰茂，气候得宜，确是螃蟹定居生长的理想场所。所以，阳澄湖蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。久而久之，名声大振，价格也傲视群蟹。
官方表示，阳澄湖大闸蟹是专有名称，按照国家标准，只有在阳澄湖里养殖了6个月以上，公蟹达到2两半重，母蟹达到2两重，并佩有防伪标识的螃蟹，才有资格叫阳澄湖大闸蟹。但和阳澄湖大闸蟹类似的大有“蟹”在，论品相、论个头、论营养价值，都在伯仲之间，只是追赶多年，名气依然无法“望”阳澄湖大闸蟹之“项背”。
还有很多从来没琢磨好好打造螃蟹品牌的地方，尽管恨恨然言“我的螃蟹不比某某蟹差”，却悄悄地送自家的螃蟹到阳澄湖去“涮涮”。圈内人士透露，一般只要15天时间，过个水，就能粉墨登场。
艳羡阳澄湖大闸蟹的好名声好价格，不如自己踏踏实实地打造自己的品牌，追求自己的特色，方显英雄本色。一味地冒牌，只会为他人造声势，到头来自己还是两手空空。要知道，多少年以前，天下大闸蟹本一家，所谓品牌，只是有心人为之。比如近几年兴起的固城湖大闸蟹、溱湖簖蟹等，如今，这些品牌也在逐步深入人心。
临渊羡“蟹”，不如退而“自强”。
(新华网)
