【导读】蒙牛员工篡改牛奶出厂日期，专家称过期牛奶可致中毒。食品包装上的生产日期为何被篡改？消费者如何识别改期食品？对厂家、经销商和超市篡改或者销售改期食品的行为，消费者应该如何投诉？《天天3·15》本周关键词：真假保质期。
中广网北京8月25日消息 据经济之声《天天3·15》报道，就在刚刚过去的一周，蒙牛几千箱的牛奶日期遭到篡改的这个事件闹得沸沸扬扬，蒙牛公司驻浙江省义乌市经理篡改牛奶保质期，把蒙牛纯牛奶的生产日期篡改至出厂日期6个月之后继续销售。
浙江省工商局经检总队总队长潘炜介绍说，他们在调查过程当中发现，篡改日期的当事人是时任蒙牛公司驻义乌的经理，名字叫王孙富。2012年5月初，他从蒙牛公司的员工聂立峰手里以半价购买了3000箱生产日期为2011年12月份的蒙牛临期纯牛奶，在浙江省永康市把生产日期分别涂改为2012年5月19日和6月1日，并且以每箱45元的蒙牛正品价格销往浙江浦江、义乌等地。目前这个案件已经移送当地的公安部门处理。
据了解，蒙牛纯牛奶由于包装方法和杀菌方式不一样，保质期分为两种，其中超高温杀菌的利乐包装奶保质期是8个月，而巴氏消毒袋装奶的保质期是45天。国际食品包装协会秘书长董金狮教授、北京潮阳律师事务所律师裘叶做客节目，就此事发表他们的观点和看法。
董金狮：
临期食品主要是指快过保质期的食品，一般是3天到一周的时间。临期食品快到保质期时，经营者要对这些产品做一些标示或者明示，让消费者尽快选购，以防止不能卖出去造成的损失，或者说过期以后还要进行召回和处理带来一些麻烦。一般的临期食品最好处理方式就是促销，就是跟其他商品搭着卖，买一送一，买这个“一”的可能是新的，送你那个“一”可能就是快到期的商品。
按照法律规定，如果说食品到期了商家没有告知，或者到期以后还继续销售，当然也不排除个别商家会进行涂改或者重新灌装等行为，这都属于违法行为。
裘叶：
相关的比如说产品质量法当中可能会提到，如果产品有一些瑕疵，商家必须要明确标明，也就是说让消费者知道这个东西可能会存在什么样的问题，然后再自行考虑是选购还是不选购，也就是说消费者需要有一个事先知情权。
2009年国家质检总局曾经颁布一个规定，也叫食品标识管理规定，这个规定当中第19条第一款就特别明确标识了，生产企业不允许有伪造或者虚假标注生产日期和保质期的这种情况，所以这种行为首先肯定是触犯了食品标识管理规定的约定。其次，他这种行为也有可能会涉及到刑法上面的生产销售伪劣产品这个罪名。
篡改牛奶保质期系利益驱动 过期牛奶存疾病隐患
董金狮：
这位经理之所以敢改日期，推迟6个月，主要是利益的驱动。因为他想省钱，他要召回要处理的这些奶，那他可能血本无归，改日期至少可以挽回损失。第二个，监管的漏洞，也就是说对于日期的涂改，我们现在没有很好的技术去证明他是涂改过的，他也可以说我原来就是印错了，这里面有监管的漏洞问题。
这样的奶如果让消费者喝的话，可能会造成三个问题。第一个问题，牛奶的营养价值肯定受到损失。第二个，它会产生一些有毒有害的细菌甚至微生物，经过几次蒸煮有可能还杀不死。第三个，影响口感，我们喝的奶香味可能没有了，最后喝到的可能是臭烘烘，喝了以后甚至拉肚子、呕吐、腹泻甚至得一些肠胃病，这种疾病隐患都存在。
怎样辨别牛奶是否过了保质期呢？主要有几个简单易行的方式。第一是看，第二是闻，第三是尝。看的时候袋装的牛奶要看它有没有胀气，玻璃瓶包装的牛奶就看最上面口的位置那一层膜的包装有没有胀气。之后是闻，看看牛奶有没有异味，和平常的正常奶的味道或者食品的味道不太一样。另外，牛奶买回来之后，大家要尝的时候要小量的尝，不要大口大口尝，吃完了才觉得味不对。不过，一些轻微的变质，消费者没有办法从外观上来辨别，需要专业人士通过专业的检测才可能识别出来。
消费者可要求退换货 责任应由厂家直接承担
这一次蒙牛遭日期篡改的牛奶有几千箱，现在已经卖到了浙江义乌等地方，如果已经有消费者买了这一批次的过期产品，现在应该怎么做？
裘叶：
消费者可以直接拿这个产品向销售商要求退换货，这应该是没有问题的。消费者可以自行选择到底是更换一个，还是要求其他的条件，但是退货一定是可以的。对于销售商来说，他可能会要求你出示当时的销售小票，来证明你是从他那里购买的；但是我认为对于厂家来说，只要是这批奶是由这儿生产的，那就可以不需要任何的小票，应该无条件退货。退换货也好，赔偿责任也好，都应当由厂家直接承担。
方便面包装被指荧光物超标 对人体有危害
最近网上流传一个关于方便面包装桶荧光物超标致癌的消息，这个消息就好像一记重磅炸弹在市场上炸开了锅，而检测结果也显示，包括康师傅方便面桶还有香飘飘奶茶杯、统一老坛酸菜牛肉面桶在内的很多款知名品牌，所使用的双层纸制品的外层纸荧光物超标。
董金狮：
其实荧光增白剂就是一种化工染料，可以吸收我们太阳光里面的不可见光，反射出亮光，让产品看起来更白，实际上荧光增白剂是有一定危害的。
目前产品包装采用的是一个国家标准，规定在紫外灯照射之下，一百平方厘米内亮光的地方不能超过5个平方厘米。但是标准里面特别强调是没有区分内外层的，这就很容易被厂家钻了空子。所以这又是一个利益的驱使。外层的荧光物会不会在开水冲泡的时候渗透到内层污染食品？董金狮会长明确表示：会，只是一个长效和短期的区别。
对于这些产品外包装涉嫌荧光粉超标的情况，目前还没有接到相关产品下架的通知。董金狮会长提醒消费者，在选购的时候应多加留意。
董金狮：
我们不是说这个方便面有问题，现在目前我们讨论的是这个包装有问题，消费者在选购的时候，在目前这个碗质量还不稳定的情况下，尽量不要选购碗装的方便面，还是应该选购袋装的，用家里的碗锅来煮，或者用微波炉加热，这样更安全更环保。
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