配方公布现场。新华社发
当日,中储粮油脂有限公司旗下的金鼎品牌正式公布新推出的食用调和油配方,配方主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶叶籽油八类,配比分别为47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。这是我国首个委托权威机构监制并公布配方的食用调和油配方。
此前,各个企业食用调和油的配方被视为“行业最高机密”,几乎从未向外界公布过。 调和油生产企业往往仅将具有较高营养价值、价格高的油品放很少比例,用价格低的食用油作主要成分,却将调和油以前者来命名。
中国粮油协会常务副理事长王瑞元认为,公布配方配比虽只是一个企业的“试水”,但却是油脂行业“革命性的一步”。将有效助推调和油行业更加公开、透明,加快调和油行业重新洗牌的速度,并有效维护消费者的知情权。他还透露,4年没出台的食用调和油国家标准最快今年年底就会出台。
大豆油、菜籽油、花生油……配方比例分别为47.50%、41.40%、6.00%……这些名称和数据不仅仅是配方和配比,它的另外一头牵系的是食品安全和健康问题。
我国是食用油消耗大国,但不合理的油盐摄入给居民健康带来严重威胁。我国八成家庭人均食盐和食用油摄入量超标。同时,亚麻酸摄入不足,比例失衡,影响婴儿智力发育,导致肥胖、免疫力低下、亚健康等问题。
