南山倍慧5批次婴幼儿奶粉黄曲霉毒素M1超标 2批次沙湾产的姜汁撞奶霉菌超标 本报讯 (记者刘冉冉)广州市工商局前晚在官方网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况。
抽检结果显示，在1231批次抽样中，实物质量合格1204批次，实物质量合格率97.81%，光明、南山、皇室、爱馨多等多品牌部分乳制品多项目被检出超标。目前，检测不合格的食品均被责令下架、封存并立案查处。
湖南长沙亚华乳业有限公司生产的南山倍慧幼儿配方奶粉(2011年8月8日生产)等5批次被检出黄曲霉毒素M1超标。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，具有剧毒性和强致癌性。产品可能受污染的环节包括：动物饲养环节由含有黄曲霉毒素的动物饲料带入，或是动物源性食品加工、包装、储存过程或包装材料污染等引发污染。
部分抽检产品微生物超标。其中，奥德华乳品(北京)有限公司生产的光明奶油(2012年4月23日生产)等3批次产品被检出菌落总数超标。此外，广州市番禺区沙湾牛奶食品有限公司生产的姜汁撞奶(2012年4月10日生产)等2批次产品被检出霉菌超标。
据悉，在食品安全检测标准中，微生物指标是重要的安全卫生指标，表示产品受细菌污染的程度。一般来说，产品中细菌数量越多越能加速产品腐败变质。
另外，抽检还发现部分食品可溶性固形物、水分等项目超标。例如，广西桂林冠峰饮料食品有限公司生产的补血增智核桃粉(2012年3月9日生产)等多批次产品抽检不合格。
