本报记者 赵卓 发自北京
6月11日，2012年全国食品安全宣传周活动正式拉开序幕，而就在一周前，国家质检总局发布的进出口不合格产品名单中，北京大自然贸易有限公司从法国进口的一批2.376吨“依云”天然饮用水被查出亚硝酸盐超标，北京入境口岸检验检疫机构予以退货处理。为此次食品安全宣传周加注了一个生动的反面教材。
这是以法国阿尔卑斯高端水自居的依云六年内第六次登上中国质检总局的“黑名单”。
依云再上黑名单
在消费者心目中，来自高山融雪和山地雨水在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15年的天然过滤和冰川砂层的矿化形成了依云水，一直是健康和身份的象征。然而，这款售价不菲的神仙水，又一次登上黑名单。有毒的亚硝酸盐为何会出现在矿泉水中？
国际食品包装协会秘书长董金狮告诉时代周报记者，亚硝酸盐俗称“工业盐”，是一类无机化合物的总称，在工业、建筑业中广为使用。
摄入过量亚硝酸盐后，亚硝酸盐与人体血液产生作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，轻者头晕、头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁，重者呼吸困难、呕吐、腹泻。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。而且亚硝酸盐进入体内与仲胺结合，会生成致癌物二甲基硝胺，从而增加人体患癌的风险。
根据中国国家质量监督检验检疫总局于2008年12月发布的《天然矿泉水标准》，亚硝酸盐标准≤0.1mg/L，国际食品法典委员会 CODEX的天然矿泉水标准更为严格，要求亚硝酸盐标准≤0.02mg/L。而根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会的评估，亚硝酸盐的每日可摄入量为每公斤体重计0-0.07毫克。
一位长期从事食品安全的专家则告诉时代周报记者，北欧整个自然环境优越，依云是完全不经过任何加工处理直接灌装的，因此不排除水源地出现问题，比如雷雨天气可能造成水中氮氧化合物过高，造成某一批次出现问题。
艾格东方饮料行业分析师陈静告诉时代周报记者，如果诚如依云所说，依云天然矿泉水在严密监管下，由水源处未经人工接触直接装瓶，每日进行300余次生物化学测试，确保水质没有问题的话，天然矿泉水中的亚硝酸盐超标，其来源可能有两个方面：一方面可能是由于仓储、运输的时间过长而引起；另一方面可能是包装出现问题。
依云矿泉水要从法国罐装上船，经过长途运输，运到上海后再行分装、分销，中间环节较多，如果遇到日晒、高温条件下，矿物质就会析出，会造成产品的二次污染。
曾多次上黑名单
面对六年六上黑名单，面对中国众多的质疑声音，高端的依云再次显现了法国式的傲慢，依云方面声明表示，依云矿泉水完全符合国家标准，并将与国家质检总局联系，获取相关产品样本重新检验后，再公布结果。时代周报记者曾联系依云品牌的所有者法国达能，但是截至发稿，一直没有收到回应。
依云公司还发布声明称，达能依云食品营销有限公司认为涉及产品非依云官方渠道进口，无法确定该产品出自依云。
时代周报记者从国家质检总局获悉，矿泉水入境监管方式为“A”，属于法检范围。所谓法检，也就是说每批入境的矿泉水到港时都必须报检，接受出入境的抽样检查，检查合格后才予以放行。
而此前依云矿泉水已经屡次被发现存在问题，2008年6月15日香港消委会通过其官方网站公布“测试瓶装水卫生程度”，调查结果显示身价最贵的“巴黎水”被验出含0.4毫克亚硝酸盐，还有8款天然矿泉水样本在港被查出存在含菌情况，每毫升含有2-550个菌落，其中包括国内高端水销量第一的“依云”水。
国家质量监督检验检疫总局2007年9月入境不合格食品、化妆品信息显示，法国依云矿泉水有5个批次被指“细菌总数超标”。其中，在上海被查出问题的4个批次总重量达到144吨，而在深圳被检出有问题的依云矿泉水重量23400升。其中由上海口岸进口的依云矿泉水细菌总数检测值为17000cfu/g，为国家标准50cfu/g的340倍。而2007年第三季度通过上海口岸和深圳口岸进口的依云矿泉水共有13个批次菌落总数超标。
在2006年9月和8月，还分别有5.2272吨和16.9298吨依云矿泉水被上海市出入境检验检疫局查出细菌总数超标。
对此依云方面只表示，在水中存在微生物菌落是天然矿泉水产品的固有特征，目前在中国内地和香港销售的依云天然矿泉水均符合以上检验机构发布的所有标准，请消费者放心饮用。但是香港消委会还是提醒消费者，虽然样本检出较高的含菌量并不直接反映是否含有致病菌，但根据医生建议，幼童、怀孕妇女、长者和免疫力较差的人士应小心选择饮用水，如要饮用天然矿泉水，宜先把它煮沸后才饮用。
当时，中国农大食品科学与营养工程学院院长罗云波曾表示，矿泉水作为活水，含有少量微生物可以理解，但含菌数量是有严格限制的。企业拿“存在微生物菌落是天然矿泉水产品的固有特征”这一观点来回应问题，是对消费者的搪塞，是不负责任的。
陈静告诉记者，目前国内高端矿泉水销售额虽然只占水市场10%的市场份额，但是利润空间巨大，主要分为进口和国产两种，其中依云在高端矿泉水中市场份额最大，几乎占据了半壁江山，紧随其后的是5100西藏冰川矿泉水，昆仑山、九千年矿泉水等份额都不是很大。
事实上，依云矿泉水在国外与普通饮用水价格无异。在原产地法国，一瓶依云矿泉水仅售0.5欧元，这相当于4元人民币的矿泉水，是许多法国人最平常的饮料，在欧洲依云的价格和原产地也相差无几，即使是在新加坡、日本这样的亚洲城市，500毫升依云的价格折合成人民币也只有7-8元，但是在中国价格就要翻上几番。
有业内人士透露，依云等进口矿泉水，每一级经销商推高成本少则50%，多则200%，加上广告营销等成本，最终消费者购买价格是产品进入中国市场成本的4-5倍。数据显示，2011年达能水事业部营收达到32亿欧元，比上年增长15.7%，增长的动力主要来自于中国、墨西哥、印尼和阿根廷，而中国的增速不仅远远高于全球平均水平，也高于其他三个高增长国家。
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