□ 本刊记者 崔筝 | 文
4月11日，环保组织“绿色和平”首次发布报告批评中国茶叶质量，称吴裕泰、天福茗茶等多个品牌18份茶叶样本全部含有至少三种农药残留，其中12份含农业部禁止使用的农药。
4月24日，“绿色和平”针对全球知名茶叶品牌立顿再次发布报告。立顿茶在中国的主要饮用对象为中青年上班族。报告称，四份立顿袋茶样品共含有17种不同的农药残留，包括农业部明令禁止使用的高毒农药灭多威、硫丹等。
“绿色和平”食品与农业项目主任王婧告诉财新记者，以上茶品中出现多种农药残留，证明其种植过程中使用了农药，这会对环境以及茶农、消费者造成潜在危害。
上述两次公报，引发了网民关于“茶叶还能不能喝”的讨论。“茶叶中农药残留可能影响男性生育能力和胎儿健康”的说法传播甚多。一时间，“农药茶叶”接棒“毒胶囊”，成为中国网民最新的火热话题。
就在公众惶惑之时，众多茶叶专家、食品专家发出冷静的声音，称在茶叶中能检出众多农药残留，是业内谁都知道的事实。
还有专家指出，“绿色和平”公布的农药残留数据，事实上都低于国家允许检出标准。换言之，这些被质疑的茶叶都是合法且合格的茶叶。
不经意间，中国普通民众此前普遍不知情的事实被揭开——拥有上千年茶叶种植史的中国，其茶叶在最近几十年内早已不再纯净，被农药全面入侵。
立顿茶风波
“一个产品，只要检出有农药残留就是有毒的？如果消费者接受了这个观点，那食品企业就不用活了。”立顿母公司联合利华北亚区副总裁曾锡文略显激动地对财新记者说，“绿色和平”的指控不公平、不专业。
“绿色和平”报告称，他们于2012年3月在北京随机购买四份立顿牌袋泡茶，品种分别为红茶、绿茶、茉莉花茶和铁观音，最终在“具有国家资质的、独立的第三方实验室”里进行了检测。
对此，曾锡文回应称，“绿色和平”对具体检测过程的描述语焉不详，联合利华方面无法认同检测结果的准确性。“机构有没有资质？用的什么检测方法？一次检测的结果是否有效？”
这并不是立顿茶第一次在中国遭受质疑。2011年11月，立顿铁观音被国家质检总局检出稀土项目超标。随后，联合利华立即进行了回收并加以整改。
曾锡文表示，“绿色和平”并非官方监管机构，所指问题未涉及立顿违法违规，所以联合利华不会因此对立顿在华产品进行调整。
虽然无法确定“绿色和平”的检测机构和方法，农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新对财新记者表示，从数据上看，“绿色和平”这两次检测出数据还是在标准范围内的。
“我注意到，这次‘绿色和平’检出的农药残留量单项最大值是3.9毫克/千克（注：日春牌铁观音）。我们每人每天饮茶的数量一般不会超过10克，而通过泡茶浸出的农药残留量就更小了。”刘新说。
中国农业科学院茶叶研究所研究员阮建云也表示，中国的茶叶农残标准经过严格的风险评估定出，相比较粮食、蔬菜等整体摄入的食物，茶叶对健康的威胁更小。“评定茶叶的时候会检测总体的残留，但实际上茶汤中的残留才会进入到人体中。”
阮建云认为，发现茶叶里有农药残留并不可怕，关键是残留量多少，是否超标。事实上，不仅茶叶，如果“绿色和平”用同样方法去测粮食、蔬菜，都会发现农药残留。在现代规模农业中，相当数量农产品中有农药残留，其实是不可避免的。
农药入侵茶叶
虽然没有证据证明来自茶叶的少量农药残留会对人体造成危害，但中国茶叶普遍存在多种农药残留的事实也足够惊人。公众关心的一个问题是，农药是如何入侵中国茶叶的？
学者认为，中国茶叶中农药残留的进入，有一个非常复杂的过程。
从上世纪50年代起，中国开始在茶园中大量使用农药，主要为高毒、高残留的六六六和滴滴涕。自60年代中期起，中国开始重视茶叶中农药残留。有关部门提出，应以高效低毒农药代替高残留和剧毒农药。1983年1月，中国全面停止生产六六六和滴滴涕。但目前用在茶叶上的常用农药，仍有三十多种。
学者还指出，直接喷施之外，水体、土壤、空气等介质，也都可能将农药残留带到茶叶中。
刘新举例说，当森林发生病虫害时，林业部门大规模喷洒农药也可能会影响到茶园。此次“绿色和平”检到的灭多威、硫丹，虽于2011年被禁用，但茶园历史上可能用过这些药，土壤中还没降解，所以新茶仍能检出。
在施药操作层面，中国分散的茶叶种植也给农药残留管理带来难度。贵州省农科院茶叶研究所的刘红梅等人，曾于近年在贵州湄潭县等几个产茶地区的茶园和农药市场开展调查，发现茶农缺乏农药专业知识，在农药选择、施药时机和方法上多有欠缺，这是造成当地茶叶农药残留的主要原因。
中外双重标准
在检出违禁农药之外，“绿色和平”还质疑立顿的双重标准问题。
王婧表示，立顿在华产品虽符合中国要求，但并不满足欧盟要求。例如，在铁观音袋泡茶中，“绿色和平”检出农药邻苯基苯酚、吡虫啉和啶虫脒残留浓度分别为每千克0.27毫克、0.69毫克和0.88毫克，而欧盟标准分别为每千克0.1毫克、0.05毫克和0.1毫克。
“也就是说，这种产品拿到欧洲去是不合格的。”王婧说，“立顿在农药残留方面有双重标准，这对于中国的消费者是不负责的。”
对于中外双重标准问题，曾锡文不予承认。但他强调：“立顿的产品在全球100多个国家有销售，各国标准不一，但我们都会达到当地标准。”
近年在食品领域，多家跨国公司的食品，被环保组织或普通公众发现存在中外双重标准现象。例如婴儿奶粉领域，即普遍存在此现象。有专家指出，洋品牌入乡随俗降低标准，无非因为低标准产品的成本更低。
王婧认为，中国对茶叶农药残留的标准过低，这需要进一步改善。“有些标准已经过时了，例如剧毒灭多威，中国的规定标准是3毫克/千克，而欧盟的标准是0.1毫克/千克。”
中国茶叶是否应该以欧洲标准要求自己？刘新对此持不同意见，他表示，目前用在茶叶上常用农药不过30多种，中国目前有21项针对茶叶中农药残留和重金属含量的标准，加上行业、地方等更严格的标准，共有约27项。“应该说这些年的标准发展还是很快的。”
刘新认为，欧盟在中国加入WTO之后，大幅度调整茶叶进口的农药残留标准，这对中国有些太过于苛刻，几乎已成为一种技术壁垒。阮建云认为，欧盟国家几乎没有自己的茶园，制定苛刻的茶叶标准，对其没有利益上的影响。
2012年初，中国输欧四批次茶叶产品被欧盟成员国通报。这些产品包括茉莉花茶、铁观音、绿茶和乌龙茶，其中啶虫脒、灭多威、毒死蜱等农药，超出欧盟成员国的法定限量标准。随后这些产品被扣押或销毁。
不过，国际贸易的新形势，以及公众对茶叶农药残留量的关注，正在促使中国收紧相关标准。仅在2010年和2011年，中国制订及修订的农药残留限量标准就达2319项。
提升中国茶叶质量，当从继续严限农药残留始。
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