日前，卫生部公布了2005年全国植物油和水产品卫生情况检查结果：食用植物油的合格率为93.2%，餐饮业为87.2%，同时餐饮业水产品寄生虫或副溶血弧菌的检出率为12.6%，卫生问题突出。专家提醒，消费者在生吃水产品时要特别留意，避免寄生虫病等食源性疾病和食物中毒事故的发生。
在对北京、吉林等14个省(直辖市)餐饮单位出售水产品(包括淡水鱼、虾、蟹和海水 鱼)的检查中，共抽查1165份水产品，147份水产品含有寄生虫或副溶血弧菌，检出率为12.6%。结果显示水产品中副溶血弧菌的污染情况严重，共检出90份水产品含副溶血弧菌，检出率为7.7%。
