三全问题水饺下架 检测结果为何迟了3月才公布

   为何3个月后才公布结果

    公告显示,企业和工商部门早在8月份就已经检出相关产品微生物超标。

    市民质疑,为何企业和工商部门没有第一时间发布?“有很多问题产品都被吃进肚子内了。”市民黄小姐气愤地说。

    截至记者发稿时,三全公司暂时没有对该问题作出回应。

    广州市工商局相关负责人表示,一般检测结果出来后到向社会公开,都需要两个多月的时间。“结果出来后,我们须向厂家核实,厂家在15天内可以提出异议,因此必须等待异议期结束后才能确定结果,来回交涉就需要两个多月了。”

    新国标或拟“放宽”

    根据目前的速冻食品安全卫生标准,在速冻食品中不得检出“金黄色葡萄球菌”。最近多家食品企业都因“金黄色葡萄球菌”中招。

    记者了解到,卫生部早前曾发布了“食品安全国家标准-速冻面米制品”征求意见稿,其中规定,金黄色葡萄球菌不再是严禁检出的项目,在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间,都为合格产品。

    对此,暨南大学食品研究中心主任傅亮指出,按照金黄色葡萄球菌的性质来说会产生肠毒素,当达到一定量会导致食物中毒,这就是当初国家标准要求不得检出的原因。那么为什么新国标酝酿在速冻食品中“放宽”金黄色葡萄球菌指标呢?傅亮分析,这可能和实际生产有关,因为新鲜肉类特别容易感染,速冻食品又没有经过热处理,容易让该菌存留。

    不过,目前新国标还在征求意见中,金黄色葡萄球菌是否是严禁检出的项目还未有定论。(记者林晓丽、刘俊 实习生宋爽劲)

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