有行家说，注水肉由于强行注水破坏了肌肉组织本来的结构，加上注水水质不卫生等原因，易于导致肉质腐败变质，从而严重影响肉的质量。加工后产品食用起来口感不佳。 注水后的肌肉湿润……【详细】
发菜：市场上的发菜一般分为原发菜和洗水发菜两种，原发菜食用时要挑出草根和杂质，洗水发菜则较干净和方便。要识别发菜真假有两种办法：一是用水浸后挤干，真正的发菜会发胀松开，弹性较好……【详细】
银耳，又名白木耳，素有"菌中冠"之称。银耳营养丰富，它含有１７种氨基酸和各种维生素，不仅是传统美味，而且也是滋补佳品。但是，银耳一旦腐烂变质，对身体的伤害特别大，因此必……【详细】
目前，市场上出售的各种冰冻禽肉甚多，其中有些在冻前已经是病、死家禽；有些则是在解冻之后，由于存放条件不当，而引起变质腐败。 良质冻禽肉与变质冻禽肉的特征识别如下： 看眼睛：……【详细】
购买场所：首选正规或规模比较大的商场和超市。 购买品牌：首选规模比较大的企业和知名品牌。这些企业的质量意识比较强，因而产品质量控制较好。 看标签：首先应看厂名、厂址、执行标……【详细】
我是一名面粉质量检测化验员，经过我多年的化验工作经验，我总结出如何鉴别面粉的优劣六则，以便帮助为大家识别面粉的优劣。 看色泽。走出面粉越白越好的误……【详细】
龙口粉丝和粉条是以豆类、薯类和为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。消费者如何选购和鉴别优劣的龙口粉丝，招远质监局教你……【详细】
前一段时间，鸡蛋的价格还停留在每公斤5元左右，现在却已经达到每公斤6.6～7元。 9月21日，记者走访了呼市东瓦窑农副产品批发市场和部分副食店。据呼市东瓦窑飞龙禽蛋水产批发部的马经……【详细】