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正宗“长江刀鱼”180元/500克?

时间:2010-03-22 09:57来源:食品商务网 作者:
  

   

    “走过路过不要错过,正宗长江鱼刀鱼180元一斤啦!”3月19日,在某饭店门口,一位小贩的吆喝声引来不少路人驻足打听。“那么便宜的鱼刀鱼,真的假的?”路人纷纷询问。为弄清这鱼刀鱼是否属于“假冒伪劣产品”,记者佯装买家和小贩周旋起来。

    “长江鱼刀鱼一天卖10来斤”

    3月19日中午,在学前街上一家饭店门口,一位50岁左右的小贩当街兜售起珍贵的长江鱼刀鱼。只见他守着一只竹篮,竹篮里干巴巴地躺着7条鱼,旁边挂着一杆秤。这几条鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,通身银白色,和长江鱼刀鱼非常相似,难以辨别。

    “180元一斤便宜卖啦!”在和小贩的攀谈中,记者得知该名小贩前一天就来此处做生意了,据他所说,10来斤鱼刀鱼一个上午就一售而空。“现在就卖剩下这7条鱼了,一共一斤多,要买赶紧的,早上可是卖250元一斤呢!”小贩采用“价格战”极力向记者推销着。

    “你这鱼从哪来的?是真的吗?”记者露出疑惑的表情。“绝对是真鱼,在江阴渔船上捕捞的!大饭店里卖300多元钱一斤呢。”小贩表示篮子里装的是货真价实的江阴鱼刀鱼,味道鲜美,吃了还想吃。

    “那怎么会那么便宜?”“我做的都是熟人生意,经常有人来买。”小贩回答。记者称要打个电话给朋友,问问意见。小贩说:“放心好了,骗不了你!去年我也在这里卖的。”

    侃侃价80元500克也卖

    正在记者佯装打电话之际,一位去饭店吃饭的顾客向小贩买了两条鱼刀鱼。另一名记者赶紧凑上去打听,这位买家兴奋地说:“这是真的鱼刀鱼,我吃过的,就长这种模样,这个分量。”他又悄悄地告诉记者,小贩以80元500克的价格跟他成交,2条鱼一共花了30元。“你跟他砍砍价,千万不要说是我告诉你的。”

    这边厢,打电话的记者收了线,表示朋友想要两条“尝尝鲜”。一听记者要买,小贩赶紧抓了两条往袋子里送。“师傅再便宜点吧”,记者讨价还价。“行行,120元一斤卖给你”,小贩倒是很“爽快”,边说边把剩下的几条鱼自说自话全挂在了秤上。“哎,我只要两条就好了!”“就那么点,才一斤多,全买了吧。”急吼吼的小贩“霸王硬上弓”,完全不听记者的阻拦。

    当记者得知有人以80元500克的价格买了鱼,便要求小贩再降降价。“不能再低了,饭店里都卖200多元呢。”“刚刚还不是说饭店卖300多的吗?”“反正就是两三百嘛。”小贩前言不搭后语,他又将竹篮里的鱼刀鱼全部扔进塑料袋,一副欲尽快“脱手”的样子,记者以价格来去实在太大肯定不是真的为由表示不要了。

    正宗鱼刀鱼3000元500克

    “清明节前吃鱼刀鱼”,据了解,长江江阴段自3月1日起进入鱼刀鱼捕捞期,由于数量稀少,价格昂贵,想要品味正宗江鱼刀的市民还得具备一定的“实力”才行。沿街兜售的鱼刀鱼会是货真价实的吗?本地江鱼刀的价格怎样?对于市民关心的话题,记者咨询了几位业内人士。

    “现在市面上的鱼刀鱼,大多是‘湖鱼刀’、‘海鱼刀’和‘河鱼刀’,虽然都是鱼刀鱼,但其口感和品质远不能与长江鱼刀鱼相比。”业内人士表示,500克江鱼刀在3条左右的,售价大概3000元,即使海鱼刀每斤也要卖好几百元。

    那么小贩售卖的到底是什么鱼呢?业内人士猜测,该小贩所售的有可能是洪泽湖里的梅鲚鱼,这种鱼从外表上看貌似鱼刀鱼,很难辨别,但是肉质和味道就差远了。“太湖也有梅鲚鱼,但和鱼刀鱼长得不像,洪泽湖里的就能以假乱真,但每斤只卖一二十元。”

    专家提醒,根据农业部有关规定,需持有“专项特许捕捞证”的渔民才可以在长江江苏段江阴上游捕捞鱼刀鱼,散兵游勇是不可能插手的。“千万不要贪便宜而上了赝品的当”。

    相关链接

    如何辨别江鱼刀

    海鱼刀和湖鱼刀

    江鱼刀即是正宗的长江鱼刀鱼,以长江靖江段所产为最好。因为鱼刀鱼洄游到这段水域时,身上的盐分基本淡化,同时在淡水中身体长肥,肉质变嫩,因而口味非常鲜美。江鱼刀通体银白,头部也是白色,鱼鳃血红。

    海鱼刀是指洄游至长江口海水、淡水交接处被捕获的鱼刀鱼,鱼种纯正,但由于身上盐分没有淡化,肉质稍硬,口味略逊。

    湖鱼刀是长江鱼刀鱼的“近亲”,因生活在大湖里,口味与江刀相差甚远。湖鱼刀在市场上常被冒充江鱼刀高价出售,尽管模样相似,但其头部为红色,鱼鳃泛白,仔细辨认可以区别。

   

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