中国质量万里行杂志

　　文/黎明

　　流感时节，许多人开始抢购感冒用药，身体稍感不适便服用药片。医学专家紧急叫停这样的做法，并建议人们做到“三要三不要”。要注意保暖不受凉，要多食用蔬菜水果、饮用纯果汁补充维C，要养成良好的卫生习惯；不要去人群密集的地方，不要与感冒患者近距离接触，不要过度抽烟饮酒。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨月欣表示，预防流感可以通过补充VC提高免疫力来实现，其中纯果汁作为补充VC的重要手段应该受到公众的重视。

　　抵抗流感，纯果汁全球性畅销

　　据墨西哥媒体报道，美国、墨西哥大规模爆发流感时，超市中富含VC的天然纯果汁的销量猛增，许多消费者排队购买“抗流感”纯果汁。

　　在国内，纯果汁产品也出现了普遍热销的趋势，据了解，目前市场上纯果汁品种最全面的当属汇源果汁，本月汇源纯果汁的销量也实现了同期大幅增长。在某大型超市，消费者刘女士告诉笔者，以前自己家的孩子平时爱挑食，不爱吃水果和蔬菜。但甲型H1N1流感爆发后，她就要求全家人每天早中晚必须喝一杯100%纯果汁。“只有遵从健康的膳食习惯，才能提高免疫力来预防流感。”刘女士说。

　　在这样的流感时节，汇源果汁一直倡导的“每天两杯果汁，享受健康生活”健康理念得到了更多消费者的关注和认可。汇源果汁研发专家高彦祥介绍，选择纯果汁如橙汁、蕃茄汁、胡萝卜汁中维生素C含量都较高。纯天然的果汁，不仅含有丰富的VC和胡萝卜素，还含有大量微量元素，能促进血液循环和新陈代谢，提高人体免疫能力。

　　什么才是100%纯果汁

　　据业内人士介绍，在市场上销售的果汁有三种，即纯果汁、果汁饮料和果味饮料。其中纯果汁是指果汁含量为100％的果汁品类，汇源100%纯果汁是利用无菌冷灌装先进生产设备，使最终产品具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。根据原有的解释，果汁含量介于10％到99％之间，在果汁中添加水、糖液、酸味剂等调制而成。

　　同时，纯果汁里还含有大量的纤维素、矿物质及微量元素，纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素五大营养素之后的第七营养素。它能吸收大量水分有减肥功效，它的亲水性和膨胀润滑作用还可以帮助身体消化，帮助排出毒素。相比果汁益处，与其盲目用药预防，不如多喝点果汁更实惠方便。

　　据一份刚刚出炉的《中国果汁健康消费调查报告》显示，三成以上消费者意识到纯果汁具有补充维生素和微量元素的营养价值，但纯果汁的饮用者仅占被访者家庭成员数的三成；七成的消费者不了解纯果汁与果汁饮料的区别。这份调查由汇源集团发起、专业调查机构调研，同时得到中国饮料工业协会、中国农业大学食品与营养工程学院的专业指导和支持。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授指出，维生素和矿物质的缺乏或不平衡，会导致其它营养素不能被人体吸收与代谢，从而引发多种疾病，“喝牛奶可以补钙，喝纯果汁可以补充维生素，这应该成为中国居民的营养常识。”

　　一日两杯，多样搭配更健康

　　专家建议，每天以2杯为宜，而且最好在两餐之间或餐前1至2小时喝，这样才能将果汁的精华更好的吸收。因为肠胃消化食物并不是同时进行，而是按照食物的种类来分次消化，如果果汁和其他食物同食用，肠胃便会首先分解蛋白质，然后是淀粉质，继而是其他食物例如脂肪，水果则会排在最后。营养专家还列出一个排序表，根据水果的营养成分不同指导消费者该如何饮用果汁——

　　早晨宜饮用的果汁：葡萄、苹果、蕃茄。

　　饭前半小时宜饮用的果汁：橙子、葡萄、苹果、蕃茄、桃、梨。

　　饭后半小时宜饮用的果汁：橙子、葡萄、苹果、蕃茄、桃、梨外、菠萝、西瓜、橘子、西柚等。

　　晚上宜饮用的果汁：葡萄、苹果、梨、桃、蕃茄等。