陶然居朝阳门店打出了“辣子田螺”的宣传画，着实让食客吓了一跳。在3年前北京市食品安全办“封螺令”之后，与“螺”相关的菜都基本绝迹了。蜀国演义、麻辣诱惑、渝乡人家、渝信川菜等京城多家川菜馆则推出了“麻辣蜗牛”这道代替福寿螺的“明星菜”。

　　3年前，蜀国演义酒楼的一道“凉拌螺肉”引发管圆线虫病暴发，作为原料的福寿螺在京掀起一场不小的风波，结果被北京市食品办一纸“禁售令”封了3年，但最近市食品办已明确表示逐步解禁。

　　市食品办有关负责人曾表示，福寿螺2006年之所以出现问题，主要是在加工制作环节上不规范，杀菌不彻底。目前“福寿螺”虽然可以卖，但要加热熟透，符合卫生条件和食品安全要求，生吃或半生吃的福寿螺菜品还是不能销售。

　　之前的“福寿螺”事件令很多人心有余悸，但“福寿螺”也不乏拥趸，在这三年里时时刻刻在想念着它，有关人士说只要“福寿螺”加热熟透就可以吃，那么你还敢吃吗？

　　媒体关注：

　　博友声音：“福寿螺”里到底隐藏了什么

　　网友syxdxdl：福寿螺在上世纪80年代初引入广东后，广州市随后便发现了全国首例广州管圆线虫病患者。现在北方引进南方的螺类，本病的分布区域逐渐北扩，出现了“南病北移”的现象。引起广州管圆线虫病的原因，主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙等，以及喝了经过幼虫污染的生水，经过口到达消化道进入人体，病变主要集中于中枢神经系统内。有研究证明，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000至6000条，人多因生吃或半生吃带有该虫的福寿螺而患此病；轻度感染者会有头痛以及低热症状，大约3―5天症状就会消失；严重者会导致神经系统病变。

　　福寿螺一定要生吃吗？

　　网友贝贝小径：现在社会发展了，饮食方式更为多样化了，越来越前卫了，连不起眼的田里生长的福寿螺也成了饭店的座上宾。这也是一种返璞归真、崇尚自然的饮食趋势吧，比如猪吃的红薯藤也曾经在酒店的饭桌上流行过，现在连树叶也被当成清火菜肴拿来做汤。不仅如此，吃法要出新才能受现代都市人的欢迎，什么生菜生吃，牛肉才七八成熟，还有鱼生，只有这么吃才显得出跟上了时代的潮流。小时候吃福寿螺是煮熟透了吃，现在是做成生拌凉菜，似乎吃生的更能表现现代人前卫大胆与众不同的个性。

　　我们都知道从远古时候人类就早已放弃生食改吃熟食，经过整个漫长的历史过程，人类已不能再适应食用生的肉类，这是一种自然选择的结果，是符合自然规律的生存方式。生吃或半生吃福寿螺那样的饮食方式不是社会的倒退吗？

　　专家提醒吃过福寿螺30天内最好去体检

　　网友快乐人生：专家强调，目前发现的病例主要是吃过福寿螺的人群。感染者轻则有一过性的皮肤感觉异常和轻度头痛及低热，一般3~5天症状消失; 严重者则会引起头痛、头晕、发热、面部神经瘫痪等症状，可致痴呆，甚至死亡。此病确诊后主要依靠丙硫咪唑等药物治疗。专家呼吁，吃过上述食物的人，如果出现异常反应和不适，应在3~30天内尽快就诊，以便早发现、早诊断、早治疗。

　　福寿螺没有带来福和寿

　　网友tulipdoc：经过老祖宗几千年的选择，人类已经有了一部比较安全而又营养丰富的食谱，这本来已经完全能够满足生存的需要。可有些人就是想象力丰富，整天计划着吃点新鲜的，有吃穿山甲的，果子狸的，吃豹子的.....据说苍蝇的吃法快提上日程了。

　　自然界自有它的一套运作规律，每种生物也都有他们固定的食谱，偏离自身物种的固定食谱而在吃上求精求奇，肯定会遭到自然规律的惩罚。而据科学家研究，每年人类新感染数种新致病微生物，而现在的医学因为对它们还没有认识清楚而束手无策，其中就有很大一部分是吃出来的。这不能不引起我们的深思！

　　福寿螺，你何罪之有

　　网友有时候也会醉：说来归去，就是环境造就了毒害。不良的生活环境，不良的饮食环境，都是我们自己制造出来的。昨天我们戒吃果子狸，蛇胆，牛蛙，应该。因为那些东西可以不必吃。今天我们戒吃大蜗牛，没错。这个东西也不是什麽主食。其实我们坐下来好好想想，现在还有几样东西我们敢吃，可不得不吃呢。苹果不能吃皮，白面里有吊白块，玉米面里有黄色素。前几天我在大超市里给母亲买的腌黄瓜，母亲觉得太咸，父亲用水洗，居然洗出了一大碗绿色汤水，那黄瓜还邪绿邪绿的呢。连那小破黄瓜头都造点颜料进去，这样继续下去，我们早晚就该戒白面，戒大米，戒了黄瓜西红柿了。