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如何鉴别纯果汁?

时间:2009-10-16 16:12来源:新华网 作者:新华网
  

  如何鉴别纯果汁?内蒙古赤峰市产品计量检测所的同志介绍,购买果汁时要“察颜观色”:

  读标签。合格的产品包装上都配有成分说明,100%纯果汁的说明中一般注明为100%果汁(如为浓缩还原果汁,则标明水、水果浓缩汁),并清楚写明“不含任何防腐剂、糖及人造色素”。

  观色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。如果果汁颜色非常艳丽,说明其中添加过多色素,为伪劣品。

  看沉淀。100%纯果汁中如果存在沉淀,说明果汁在加工中保留了对人体非常有益的水果肉和纤维素,因此有果肉沉淀的果汁,营养更全面。

  品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味,入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸);劣质产品往往过甜,入口后回味不自然。

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