很多需要长期保存的食品都必须添加防腐剂，但是我们看到在商场和超市中许多食品外包装上都标注了“不含防腐剂”的字样。据有关专业技术人员介绍，碳酸饮料、果脯、腌制品等需要长期保存的食品都必须添加防腐剂，凡此类产品在标签上标注“不含防腐剂”，都是一种误导消费者的行为。

　　我国现在较常用的防腐剂有两种：一种是山梨酸钾，一种是苯甲酸钠。山梨酸钾本身没有毒性，而且人体不吸收，可以完全通过正常代谢排出体外，使用这种防腐剂对人体无害。而苯甲酸钠用量过多会对人体肝脏产生伤害。目前，我国允许用于食品的防腐剂有29种。相关专家指出，某些加工食品添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生从而引发食品腐烂变质。按照国家标准使用防腐剂是对食品安全的一种保障，合理使用防腐剂对人体无害，消费者不必过分紧张。