花生的出油率一般仅为４３％左右，仅生产１吨花生油的原料成本就是２２０００元，而目前花生油的平均批发价是每吨２１５００多元
随着中秋、国庆两节临近，消费者发现花生油价格涨了不少：５升装花生油价格半年内上涨了两三成。业内人士认为，生产成本增加、花生油需求旺盛、定价权旁落等多个因素共同推高花生油价格。由于涨价因素短时期内不会消除，未来一段时间花生油仍然存在较大上涨压力。
8个月涨２３．０１元／桶
眼看着就要过节了，济南市民王爱全打算到超市买两桶花生油。虽然知道花生油涨价了，但１４２．５元一桶（５升）的价格还是让他吃惊不小。“４月份时一桶花生油才１２０多元。短短半年时间，竟然涨了２０多元，价格上涨太快了。”王爱全告诉记者。
记者从山东省物价局了解到，今年１月初５升装花生油全省均价仅１１９．５８元／桶，７月份涨到１３４．２５元／桶，９月上旬同规格花生油均价涨到１４２．５９元／桶，比１月份上涨了２３．０１元。
业内人士分析，本轮花生油价格上涨发端于２０１１年初，在２０１２年１月份前一直呈缓慢上涨趋势，１２个月涨幅１２．３％。但自从今年４月份开始，金龙鱼、福临门、鲁花、胡姬花等多个知名品牌相继上调花生油价格，导致市场上花生油价格陡然上升。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与４月１日相比，９月６日纯花生油全国日均价上涨１５．３％。
三因素推高油价
业内人士认为，生产成本增加、花生油需求旺盛、定价权旁落等多个因素推高了花生油价格。中国粮油学会油脂分会会长王瑞元说，目前我国食用油的自给率只有３８％左右，容易受到外界影响。
从事花生经销２０多年的新农花生专业合作社理事长赵彬智告诉记者，受国际市场主要油料作物减产预期的影响，预计在今年底明年初，国内花生价格将迎来一轮上涨行情。
山东山歌食品有限公司董事长谢梅木说，花生的出油率一般仅为４３％左右，仅生产１吨花生油的原料成本就是２２０００元，而目前花生油的平均批发价是每吨２１５００多元，这导致花生油压榨企业尤其是散装油压榨企业亏损严重。
除了生产成本增加，近年来花生油需求旺盛、定价权旁落等因素也加剧了花生油涨价。目前，我国现有固定消费人群对花生油的年消费量约为３００万吨，而年产仅为２３０万吨，缺口近３０％。
两头兼顾稳价格
中投顾问食品行业研究员向健军等多位业内人士预计，由于涨价因素短时期内不会消除，未来一段时间花生油仍然存在较大上涨压力。要想稳定花生油价格，首先要通过制定花生最低保护价、提高良种补贴额度等方式，保护农民种植积极性，稳定花生生产；其次，应及时监管花生油价格异常波动，查处不法企业。
“现在最大的问题是，种植油料作物的比价效益低，难以调动农民的生产积极性。”王瑞元说。记者了解到，农民种植花生积极性的高低，关键是看与种小麦、玉米的比较收益。山东省高青县花生种植户刘光刚认为，种小麦和玉米两季农作物，因为有国家保护价，一年一亩地有１０００元的纯利润，种花生不低于这个利润，农民才愿意种。
专家表示，有关部门应密切监管花生油市场价格异常波动，对于存在利用垄断地位哄抬物价、串通涨价等不法行为的企业，应坚决查处，维护消费者合法权益。
