中秋节临近,月饼纷纷上市。记者10日走访发现,号称“健康无糖”的月饼已摆在了长沙各大超市的显眼位置。
事实上,这些“无糖”月饼,只是不含蔗糖,仍含麦芽糖等其他糖类。有专家称,不存在真正的无糖月饼,充其量只是“少糖月饼”,老人、小孩、糖尿病人等不宜过量食用。
有些商家推出无糖月饼
记者了解到,无糖月饼在中国已风行多年。加上今年8月份,白糖价格不断飙升,创下28年来新高。这样,巨大的成本压力下,打着“健康”牌的无糖、低糖月饼似乎成了企业争夺市场份额的重要筹码。
在长沙市第一医院附近,记者看到一家糖尿病食品用品专卖店窗上赫然贴着“无糖月饼已到货”的通知, 门口摆着阿尔法、梦桦等品牌各种口味的无蔗糖月饼。 “无糖月饼卖得很好,每年都能卖断货,临近中秋还可能涨价。” 店员范小姐说。
在家乐福超市近10个品牌形成的月饼一条街里,现场销售员向记者推荐了一款无蔗糖月饼。“这一款月饼是没有蔗糖的,适合老年人、糖尿病人、高血压病人吃。”记者看到,月饼背面的配料表中显示该月饼不含蔗糖,有豆沙、黑芝麻、白莲等口味, 含有葡萄糖醇等替代成分。
月饼市场迎合健康消费观念
月饼生产厂家之所以瞄准低糖这块市场,多数企业表示是因为健康消费观念越来越深入人心。
据了解,湖南省麦香实业有限公司三四年之前就开始生产无糖月饼,今年重点推广低糖南瓜、木瓜等几款。湖南省麦香实业有限公司生产技术部黄小毛部长说:“推广低糖月饼,主要是为了迎合消费者的健康理念,与白糖价格上涨没有必然关系,生产无糖月饼的成本与普通月饼相差不大。”
采访中记者还了解到,湖南省多数食品厂没有生产无糖月饼,长沙市好食上食品厂相关负责人赵女士说:“只要是月饼,馅料都是含糖分的,生产仅含木糖醇的月饼对厂家技术要求很高。”
不存在真正的无糖月饼
“每年中秋节前后都会有病人因多吃月饼导致血糖升高而住院。” 湖南省糖尿病协会于平平告诉记者,“无糖月饼几乎是不存在的,即使不添加蔗糖,小麦粉作为月饼皮的主要配料,含有淀粉等碳水化合物,被人食用后必然转化成糖,摄入过多同样会引起血糖升高。”
“市面上的无糖食品一般是指不含蔗糖,而国家对‘无糖’的要求是固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。” 湖南省食品监督检测所总工程师杨代明告诉记者,“对于无蔗糖食品的监测主要看产品标示是否真实。”
于平平也表示,对于低糖月饼,糖尿病人也不是完全不能吃,但是病人每天摄入糖量有个限定值,千万不能因为标示“无糖月饼”就过量食用。